薏米，又稱薏苡仁、苡仁、六谷子，是禾本科植物薏苡的種仁。它性涼，味甘、淡，歸脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿等多種功效。

薏苡是一種多年生植物，莖直立，葉呈披針形，子實為卵形，顏色多為白色或灰白色。薏米主要分布于亞洲熱帶和亞熱帶地區，包括印度、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、菲律賓等地。在中國，薏米廣泛種植于東南部地區，如遼寧、河北、河南、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、四川、云南等地，常見于溫暖潮濕的田邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下。

薏米在中國有著悠久的栽培歷史，尤其是在武夷山地區。古代人將其視為自然珍品，用于祭祀活動；而現代人則將薏米作為營養豐富的食材和藥材，尤其適合夏季消暑。

薏米被譽為“世界禾本科植物之王”，其營養價值極高。薏米可以作為糧食食用，口感與大米相似，易于消化吸收，常用于煮粥或煲湯。特別是在夏秋季節，與冬瓜搭配煮湯，不僅可佐餐，還能清暑利濕。

薏米不僅是一種滋補食材，還具有多種藥用價值：

薏米的常用劑量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。食用時，可根據個人體質和需求選擇適合的用量與搭配方式。

薏米是一種兼具營養價值與藥用功效的優質食材，適合廣泛人群長期食用，同時在疾病預防和輔助治療中具有重要作用。

薏米，又稱薏仁，是我國古老的糧藥兼用作物，具有重要的藥用和食用價值。其味甘淡，性微寒，主要功效包括健脾、補肺、清熱等。薏米富含蛋白質，其含量平均比稻米、小麥、玉米等高5-8%，脂肪含量也高出2-5%。此外，薏米中還含有多種維生素和礦物質，能夠促進新陳代謝，減少胃腸負擔。

薏米因其美容功效而備受推崇，尤其在臺灣被稱為“藝人粉”。其主要特點包括美白去斑、收細毛孔、排水瘦身等。薏米富含蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等營養成分，是天然的瘦身美容食品。

自制薏米面膜是簡單實用的美容方法。將薏米粉與牛奶、橄欖油或珍珠粉混合，涂敷在臉上，可快速美白肌膚，改善膚質。此外，薏米還能有效緩解皮膚粗糙、痤瘡、皸裂等問題。

由于薏米性微寒偏涼，以下人群不宜長期食用薏米或單純的薏米食品：

為平衡薏米的寒性，可根據中醫學“去性取用”的原則，搭配其他藥材。例如，薏米粥中加入胡椒粉，利用胡椒的熱性抵消寒性；或與滋陰的麥冬、生地一同熬煮。

薏米可作為日常飲食的一部分，常見的食用方式包括煮粥、煲湯、制作面膜等。以下是幾種簡單的應用建議：

薏米是一種兼具健康與美容功效的天然食品，其豐富的營養成分和多樣的功效使其成為人們日常生活中不可或缺的一部分。

以上三款薏米粥不僅美味，還具有多種健康功效，可根據個人體質和需求選擇適合的食譜。

薏米（薏仁）是一種藥食同源的食物，具有多種藥理作用，但孕婦，特別是孕早期的女性，應避免食用。原因如下：

盡管薏米有健脾利水、清熱排膿等功效，但其滑利的特性使其不適合孕婦食用。此外，汗少、便秘者也需避免食用薏米。

雖然孕婦不能食用薏米，但可以外用薏米來發揮其美容功效。薏米富含蛋白質、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等營養成分，是天然的美白和瘦身食品。

以下是孕婦在飲食中應避免的幾種食物及其原因：

孕婦在飲食選擇上需格外謹慎，避免食用可能影響胎兒健康的食物，同時也可通過外用方式安全利用某些食材的美容功效。

薏米是一種營養價值較高的谷物，富含B族維生素，對人體健康有諸多益處。然而，由于其特性和嬰幼兒的消化系統尚未完全發育成熟，寶寶食用薏米需要特別注意。

寶寶是可以適量食用薏米的，但需謹慎，尤其是剛開始添加輔食的寶寶。薏米質地較硬，不易消化，如果處理不當可能導致寶寶消化不良。

薏米富含B族維生素、礦物質和膳食纖維，對寶寶的生長發育有一定的益處。適量食用煮爛的薏米可以幫助寶寶補充營養，但需注意控制食用量和烹飪方式。

薏米屬于涼性食物，適合濕熱體質的人群食用，但對于寒性體質或腸胃較弱的寶寶，需謹慎選擇。建議在醫生或營養師的指導下，根據寶寶的具體情況合理添加。

薏米對寶寶的營養補充有一定益處，但需完全煮爛并與其他食材搭配使用，以確保安全和健康。