胡蘿卜玉米排骨湯的做法很簡(jiǎn)單，如果加一根棒骨一起燉可以讓湯更加鮮美。燉好后的湯帶有胡蘿卜和玉米本身的甜味，不用加太多的調(diào)味料，既健康又美味。

材料：排骨、豬棒骨、玉米、胡蘿卜、山藥、姜、鹽

步驟：

（1）排骨，棒骨焯水去血沫，撈出備用；

（2）生姜切片備用，胡蘿卜，玉米，山藥切塊備用；

（3）鍋內(nèi)盛清水，放入姜片，排骨小火煮；

（4）排骨小火燉半小時(shí)后加入胡蘿卜，玉米，繼續(xù)小火燉；

（5）大概一個(gè)半小時(shí)，排骨熟爛到自己想要的程度后加入山藥，等山藥熟了后加鹽關(guān)火！

胡蘿卜自古以來(lái)都有“小人參”的美譽(yù)，雖然價(jià)格便宜，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)都不打折扣。它含有豐富的維生素A，不但可以明目、潤(rùn)膚，還可以增強(qiáng)寶寶的抵抗力，對(duì)預(yù)防上呼吸道疾病有很好的效果。

胡蘿卜的肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。每100g鮮重胡蘿卜中含有胡蘿卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后經(jīng)消化分解成維生素A，有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%；每天吃三根胡蘿卜，對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無(wú)氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白質(zhì)含量也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富，為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。

一般說(shuō)，顏色愈深，胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高，紅色的比黃色的高，黃色的又比白色的高。每千克胡蘿卜中含胡蘿卜素36mg以上，少量喂給即可滿足各種動(dòng)物對(duì)胡蘿卜素的需要。胡蘿卜適口性好，各種家畜都喜食。胡蘿卜喂肥豬，可以提高肉的質(zhì)量，成年豬日喂5.0～7.5kg。胡蘿卜喂豬，須粉碎或打漿；胡蘿卜熟喂，胡蘿卜素、維生素C、維生素E將會(huì)受到破壞。紅、黃胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)成分。

胡蘿卜是日常餐桌上的常客，對(duì)男女老少都有很好的保健效果。胡蘿卜的功效與作用有哪些呢？小編給您具體介紹以下。

1、益肝明目：

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；

2、利膈寬腸：

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：

維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義；

　4、增強(qiáng)免疫功能：

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；

　5、降糖降脂：

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

漂亮的外形，獨(dú)特的口感，豐富的營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜的做法大全讓寶寶不再抗拒胡蘿卜，媽媽們還不快點(diǎn)學(xué)起來(lái)。

1、土豆胡蘿卜絲煎餅

材料：胡蘿卜、土豆、面粉、鹽、

步驟：

（1）土豆胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲；

（2）用手?jǐn)D掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙鹽和少許白胡椒粉拌勻；

（3）用手拍成圓餅，放入加了少許油的平底鍋中小火煎至兩面金黃即可。

2、胡蘿卜豆渣餅

材料：胡蘿卜粒、豆渣、糯米粉、低筋面粉、細(xì)砂糖

步驟：

（1）豆?jié){過(guò)濾以后，過(guò)濾網(wǎng)中豆渣呈不滴漏程度即可稱量。其它材料也稱量好，胡蘿卜切小粒粒。

（2）所有材料（除胡蘿卜外）加入到大盆子中，攪拌均勻。

（3）面團(tuán)搓揉成團(tuán)后，加入胡蘿卜小粒。

（4）使胡蘿卜粒均勻分布。

（5）分成適合的份量，搓圓，放在抹油的不粘鍋中。

（6）小火煎一下餅，翻面以后加少量水，蓋好蓋子，待水份蒸發(fā)，餅子熟透即可出爐。

3、胡蘿卜炒肉片

材料：胡蘿卜、青椒、瘦肉、食用油、鹽、雞精、料酒、生粉

步驟：

（1）將鮮肉切成薄片，或者可以將買來(lái)的鮮肉放冰箱冷藏半小時(shí)，這樣切起來(lái)就容易多了，將肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮腌制。

（2）將胡蘿卜去皮洗凈，然后對(duì)切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

（3）鍋內(nèi)倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，

然后倒入切好的胡蘿卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡蘿卜邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒，然倒入一點(diǎn)料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會(huì)。

（4）然后倒入溜好的肉片青椒，繼續(xù)在翻炒，直至胡蘿卜完全變軟后就可以關(guān)火裝盤了。

4、胡蘿卜番茄汁

材料：胡蘿卜、小番茄

步驟：

（1）胡蘿卜番茄用鹽水泡了洗干凈；

（2）胡蘿卜去皮切小塊，番茄對(duì)半切開(kāi)；

（3）一起進(jìn)入果汁機(jī)翻滾吧~~~