鴨脖子味道麻辣，不少人都愛吃，吧唧吧唧吃得特香，可是也有一部分人是很排斥這樣的一種零食，安全衛(wèi)生問題先不說，主要是因?yàn)轼啿弊舆@個(gè)部位肉很少，肉附于骨，而淋巴結(jié)就是位于這個(gè)位置，害怕吃鴨脖子會得淋巴癌。那么究竟這樣的說法是不是正確的呢？吃鴨脖子會不會得淋巴癌呢？接下來就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下。

關(guān)于這個(gè)問題，一般認(rèn)為吃鴨脖子是不會得淋巴癌的，淋巴是一個(gè)身體的防衛(wèi)循環(huán)系統(tǒng)而淋巴癌是這個(gè)系統(tǒng)里不同因素出問題了所以淋巴癌也有很多種當(dāng)然不是吃鴨脖子雞脖子得病的鴨脖子上白色的（是鴨子的淋巴結(jié)）吃了也沒事，不過它一沒營養(yǎng)二也不好吃。

當(dāng)然以上的說法是針對一般情況而言，但如果有些人是特喜歡吃鴨脖子，吃的又多，又經(jīng)常吃的話，那就很難說了。鴨脖子含有較多的淋巴組織，里面有很多免疫活性物質(zhì)，如果鴨脖在加工過程中沒有將淋巴去除干凈，并在后期的蒸煮時(shí)間不夠的情況下，經(jīng)常的食用可能會對機(jī)體產(chǎn)生不好的影響。

由此可見，鴨脖子即便是非常美味，但是最好是不要經(jīng)常進(jìn)食。媽網(wǎng)百科建議，如果實(shí)在是想解解饞，應(yīng)該選擇有質(zhì)量保證的品牌進(jìn)行購買，不要光顧無牌無證的商販，如果出了什么意外，不僅是賠了錢財(cái)還賠上了健康，這就虧大了。

鴨脖子麻辣有嚼勁，真是讓無辣不歡的人垂涎三尺。鴨脖子美味，而且吃鴨脖子是不會發(fā)胖的，不信嗎？那就讓媽網(wǎng)百科詳細(xì)給大家說說其中的原因吧。

鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅。吃鴨脖就是吃鴨肉，看著很肥，但是鴨油的脂肪鏈結(jié)構(gòu)接近于橄欖油，屬于不飽和脂肪，比較健康，但是也不能多吃。食用時(shí)將皮去掉，或選用脂肪含量低的胸脯肉，是不會長胖的，而鴨脖賣的一般都是沒皮的，就是不含脂肪成分的，都是含的蛋白質(zhì)，所以根本就不要擔(dān)心偶爾進(jìn)食鴨脖子會發(fā)胖。不過鴨肉比較涼性，男人吃多了不好，所以男的還是盡量不要嘗試較好。

最后媽網(wǎng)百科還是需要提醒一下，鴨脖子屬于味道太重的食物，吃多了會壞了自己的胃口，以后很難吃下清淡的東西，人還是吃健康點(diǎn)比較好，不建議經(jīng)常性進(jìn)食這類零食。

對于愛吃辣的人來說，麻辣鴨脖子是最好的零食了，鴨脖子是武漢的特色小吃，它以香、麻、辣為主，吃的時(shí)候不麻不辣，毫沒有辣味，可一旦停下來就是辣味無窮。鴨脖子鴨脖子講究涼著吃，喜辣的人喜歡把骨頭咬碎，細(xì)品慢吸，品嘗著唇齒留香的滋味。

如果是在炎炎夏日，男士就可以約上幾個(gè)哥們好友，一起聚聚會，幾根鴨脖子，幾杯啤酒，吃著鴨脖子聊聊天，別提多帶勁！如果是在冬天里面，啃著鴨脖子，喝著白酒，立即胃口大開，同時(shí)又能夠驅(qū)寒保暖，辣味能夠幫助大開毛孔，讓大家吃得暖烘烘的哦。辣鴨脖子的特別之處在于無論吃多少都不會上火，而且還有養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的作用，對皮膚有好處，還有開胃解酒的功效，這是中藥香料的作用。

鴨脖子屬于悠閑食品，在很多地方都可以見到大家吃，但是需要注意的是，鴨脖子雖然美味，但是不適宜進(jìn)食過多，因?yàn)槭忻嫔喜簧俚镍啿弊邮遣扇×闵⒆鞣皇街谱鳎捎玫脑峡赡懿恍迈r，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導(dǎo)致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。因此媽網(wǎng)百科建議大家還是少點(diǎn)買這樣的一種零食，偶爾解饞是可以的，但是過多進(jìn)食就不利于身體健康了。

鴨脖子麻辣的味道，非常迎合年輕人的口味，對于那些無辣不歡的人來說，鴨脖子既是滿足自己對辣的需求，又非常有嚼勁，既能當(dāng)做零食，又能下酒，簡直就是零食中的最愛。可是也存在著這樣的一種說法，說鴨脖子吃多了會對身體健康有損害，那么吃鴨脖子的危害有哪些呢？媽網(wǎng)百科來給大家詳細(xì)介紹一下。

【淋巴結(jié)，吃多無益】

鴨脖子這個(gè)部位肉很少，肉附于骨，可這個(gè)部位血管和淋巴結(jié)也相對集中，淋巴結(jié)是一粒粒的粉紅色橢圓形物體，用眼睛就可以看到。這些排毒腺體都集中分布在頸部的皮下組織中。而食入淋巴結(jié)后容易引起內(nèi)分泌失調(diào)，重則引起各種潛伏的疾病。盡管現(xiàn)在是沒有任何科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明吃淋巴結(jié)會導(dǎo)致某類疾病，但是從疾病預(yù)防的角度，長期吃帶淋巴結(jié)的鴨脖子肯定是不健康的。

【亞硝酸鹽，小心癌變】

鴨脖子加工時(shí)會加入很多的香辛料，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會引起中毒癥狀，嚴(yán)重者出現(xiàn)煩躁不安、精神委靡、反應(yīng)遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期攝人小劑量亞硝酸鹽會誘發(fā)癌變。尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積，引起中毒。

【色素香精混雜，血壓飆高】

零散作坊式制作鴨脖子時(shí)，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導(dǎo)致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。

因此，媽網(wǎng)百科建議盡管鴨脖子味道很不錯，但吃的時(shí)候盡量控制，少吃為妙。實(shí)在是忍不住口就要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的、有良好口碑和品牌的鴨脖子，產(chǎn)品相對更衛(wèi)生，食用更安全一些。

孕媽咪在懷孕的時(shí)候，口味會發(fā)生很大的改變，可能有些人是不吃辣的，但是在懷孕之后就喜歡吃辣了。鴨脖子麻辣口味，嚼勁十足，那么孕媽咪可以來幾口嗎？

孕婦要慎吃鴨脖子。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：鴨屬涼性，經(jīng)常食之，平肝去火。而鴨脖子具有排毒瘦身、健體美顏、開胃益食、益氣養(yǎng)血之效，性溫而不躁，除濕去煩，開胃健脾。鴨肉雖好，但是就不見得孕媽咪就可以吃鴨脖子了。

對于正在懷孕期的孕媽咪來說，辣鴨脖子并不是一種很好的食物，孕婦慎吃辣鴨脖，主要是因?yàn)橥饷尜u的辣鴨脖一般含有熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。

另外一點(diǎn)就是辣鴨脖還含有味精。味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結(jié)合后便從尿中排出。味精攝入過多會消耗大量的鋅，導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅。鋅是胎兒生長發(fā)育之必需品，所以孕婦要少吃。

由此可見，孕媽咪要慎吃鴨脖子。另外鴨脖子帶有一股特別的味道，對于這類刺激性零食，如果家中有孕婦的家庭，家人最好不要買回去吃，以免會造成孕婦孕吐。