燕麥的熱量的熱量比較高，但是它的脂肪含量不高，而且是高膳食纖維食物，所以對于減肥者，多吃高熱低脂的食品是非常好的。

燕麥營養豐富，蛋白質含量高達15.6%，且含有淀粉及鈣、鐵、磷等元素。燕麥中還含有水溶性纖維，維生素、葉酸、泛酸、尼克酸等都非常豐富。另外，燕麥中還還有其他谷類少有的皂甙，這個是人參的主要成分，所以它的營養價值非常的高。

經常使用燕麥可以降血糖、降膽固醇，也可以預防心腦血管疾病，有這些疾病困擾的人群，特別是老年人，要多食。肥胖者也可以經常食用含有燕麥成分的主食，因為燕麥可以長期控制能量的攝入，從而緩慢消化碳水化合物對血糖的影響，也可以減輕饑餓感，從而控制體重。從中醫來說，燕麥性味甘平，能養心養脾，也可斂汗，所以適用于盜汗，身體虛寒或者肺結核的病人。

燕麥還具有抗氧化的功效、延緩肌膚衰老、減少皺紋、增加肌膚彈性、美白保濕等等功效，而且燕麥中的蛋白質還可以在頭發表面形成保護膜，滋潤頭皮，減少頭發剪的摩擦力，減少頭發損傷，還可以促進頭發健康生長。燕麥中的蛋白質可以再頭發表層形成一種保護膜來保持頭發中的水分穩定，從而使頭發能夠柔順、光滑。

燕麥最常見的吃法就是吃燕麥片，有免煮的和需要煮的。免煮的準備起來比較方便，切現在有許多口味，加入了很多五谷雜糧和瓜果蔬菜，非常方便。需要煮食的燕麥說明沒有經過更精細的加工，個人感覺味道更加純正，需要煮10-20分鐘左右，有種稠稠粘膩的感覺，會很香。

而且近年來，燕麥的深加工更是多種多樣，人們把燕麥之稱燕麥餅干、麥化罐頭、糕點、燕麥糖果等等越來越多。有些直接可食用的燕麥，就可以直接加進牛奶或者酸奶優格中，再加入其它堅果類的營養谷物一起食用，非常健康營養。在饑餓時食用，也不怕發怕，且對身體非常好，口感也好。

6個月以上的寶寶是可以吃燕麥的，但是寶寶小的時候要煮的爛一點，加在粥里給寶寶食用，隨著年齡增加，量也可以適當增加，剛開始要小量一點。多多使用對寶寶身體健康，大腦發育都是非常有好處的，可以經常食用。