對于不少農(nóng)民來說，紫紅薯比較常見，種在地里那產(chǎn)量多得很，這樣賣得也比較便宜，甚至可能成為家中牲畜的食物，實在另鐘愛紫紅薯的人大為感嘆，簡直是暴殄天物！當(dāng)然現(xiàn)在市面上要買到紫紅薯也十分簡單，菜市場、較大的超市都可以買到，那一般紫紅薯的價格怎么樣呢？

當(dāng)然，不同時候、不同地方甚至不同種類的紫紅薯價格不一樣。每年10月份，不少新鮮紫紅薯上市。尤其是農(nóng)家自己種的紫薯，絕對的綠色食品，無農(nóng)藥，有的甚至還利用當(dāng)?shù)氐娜喔龋珴晒怩r，營養(yǎng)價值高，往往更受青睞。

一般超市內(nèi)大城市里3元-5元/斤的價格比較普遍。在一些小縣城，尤其是臨近紫紅薯產(chǎn)地的，價格更低。隨著交通的便捷性更強，網(wǎng)絡(luò)購物中也不難發(fā)現(xiàn)紫紅薯的身影，當(dāng)然紫紅薯做的零食就更是琳瑯滿目。新鮮紫紅薯的價格一般在5元/斤左右，一般幾斤可包郵，而且通常是地方特色產(chǎn)出，熟悉網(wǎng)購又喜愛紫紅薯的朋友可以考慮。

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。花青素的作用無需小編多說，快看看紫紅薯哪里買吧！

紫紅薯哪里買？從大的意義上來說，紫紅薯產(chǎn)地分布于廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、云南、貴州、山東、江西，亞洲其它熱帶地區(qū)也有。從南到北，也難怪紫紅薯在人們的餐桌上十分常見了。有了這么大面積省份的種植，再加上交通上的助力，幾乎一般買菜買糧的地方都可以買到紫紅薯。

不同地方，紫薯的種類不同、口感有異，不少地方已經(jīng)培育出優(yōu)質(zhì)的紫紅薯，例如濟薯18號、京薯6號等等。網(wǎng)購流行的時代，借助網(wǎng)絡(luò)也是買到紫紅薯的簡單方式，在一些大城市甚至比一般超市購買來得便宜劃算。

紫紅薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基。紫紅薯諸多好處，該怎么吃好呢？

1、用紫紅薯泥制作小食品

將紫薯洗凈去皮蒸熟，搗成泥，加白糖(根據(jù)各人口味加量)，和均勻，用作湯圓、餃子、包子的包心原料。也可將糯米粉與紫紅薯摻和在一起制作顏色鮮亮的年糕。還可在糯米團中包入紫紅薯泥，拍扁后上面撒黑芝麻，放入油鍋中小火慢煎，當(dāng)兩面呈金黃色，紫薯小煎餅就制成了。

2、制作扣肉的好搭檔

扣肉切片后，中間夾上紫紅薯切成的薯片(可稍厚一點)，按照常規(guī)方法蒸熟，食用效果很好。

3、三色糕

原料：山藥700克，小南瓜1個或小金瓜2個，紫紅薯700克，煉乳15克(也可用牛奶代替)，冰糖或白糖適量(根據(jù)各人口味而定)，膜具盒。制作方法：將紫紅薯制成的泥放入膜具盒的最底層，將南瓜或金瓜與魚膠粉打碎后，均勻灑在紫紅薯上面，再將山藥泥加在最上面。在制作過程中應(yīng)注意，把易溶化的魚膠粉加冰糖或(白糖)分別放在紫紅薯、金瓜(南瓜)和山藥內(nèi)，使其凝固，最后倒入煉乳，然后進行烘烤，香噴噴的三色糕就做成了。

紫紅薯的益處你還了解多少呢？紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。再一起詳細(xì)了解下紫紅薯的功效與作用吧！

1、有助于防范多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎；

2、經(jīng)過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生；

3、增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)；

4、具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；

5、具有抗炎功效，因而可以防范包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；

6、增強動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;保護動脈血管內(nèi)壁;保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞經(jīng)過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細(xì)胞活力；

7、松弛血管從而促進血流和防血壓(降血壓功效);防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效)；

8、作為保護腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而防范阿爾茨海默氏病；

9、經(jīng)過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。

紫紅薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基。紫紅薯諸多好處，該怎么吃好呢？

1、用紫紅薯泥制作小食品

將紫薯洗凈去皮蒸熟，搗成泥，加白糖(根據(jù)各人口味加量)，和均勻，用作湯圓、餃子、包子的包心原料。也可將糯米粉與紫紅薯摻和在一起制作顏色鮮亮的年糕。還可在糯米團中包入紫紅薯泥，拍扁后上面撒黑芝麻，放入油鍋中小火慢煎，當(dāng)兩面呈金黃色，紫薯小煎餅就制成了。

2、制作扣肉的好搭檔

扣肉切片后，中間夾上紫紅薯切成的薯片(可稍厚一點)，按照常規(guī)方法蒸熟，食用效果很好。

3、三色糕

原料：山藥700克，小南瓜1個或小金瓜2個，紫紅薯700克，煉乳15克(也可用牛奶代替)，冰糖或白糖適量(根據(jù)各人口味而定)，膜具盒。制作方法：將紫紅薯制成的泥放入膜具盒的最底層，將南瓜或金瓜與魚膠粉打碎后，均勻灑在紫紅薯上面，再將山藥泥加在最上面。在制作過程中應(yīng)注意，把易溶化的魚膠粉加冰糖或(白糖)分別放在紫紅薯、金瓜(南瓜)和山藥內(nèi)，使其凝固，最后倒入煉乳，然后進行烘烤，香噴噴的三色糕就做成了。

對不少人來說，紅薯最是常見，甚至是不少老一輩記憶中重要的口糧，但紫紅薯就并不那么容易另人人都接受了！尤其是在現(xiàn)代生活中，出現(xiàn)了所謂的轉(zhuǎn)基因食品，讓很多人飲食恐慌，這看起來顏色、味道不同尋常的紫紅薯難道是轉(zhuǎn)基因食物？

其實答案是否定的。由于紅薯產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，在全國很多地方都有種植，在北京、天津叫白薯、山東、東北叫地瓜、河南、湖南叫紅薯、安徽、江浙叫山芋、廣東、福建叫番薯、四川叫紅苕。1984年由中國農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)科院主持，由全國幾十位知名甘薯專家集體編寫的《中國甘薯栽培學(xué)》中第34頁，明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說明紫色是甘薯固有的肉色之一，如廣東農(nóng)家品種：《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紫薯》、等都是天然純紫薯。又如安徽的《二紅》、福建的《檳榔薯》、廣東的《錦蓮薯》、廣西的《滿村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黃心薯》等農(nóng)家品種薯肉中也都帶有紫色。

但為何過去市場上很少見到紫薯呢?這是由于農(nóng)家紫薯一般產(chǎn)量較低，農(nóng)民不愛種;紫薯有花青素異味，口感較差，市民不愛吃，所以市場上少見。近年來，人們開始注意食品營養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)紫薯的營養(yǎng)價值很高，各地農(nóng)業(yè)科研單位育出很多產(chǎn)量高、品質(zhì)好的紫薯新品種，市場上紫薯就多了起來，而且價格也高于一般品種。

所以說，紫薯不是轉(zhuǎn)基因食品，更是人體抗衰老的好食品之一。