紅糖小米粥的功效
紅糖小米粥是一款備受推崇的健康食品，由紅糖和小米兩種高營養(yǎng)成分的食材結(jié)合而成。這種粥不僅口感細膩，還具有豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效。以下內(nèi)容將從紅糖和小米的營養(yǎng)成分及其作用出發(fā)，詳細分析紅糖小米粥的好處。
將紅糖和小米結(jié)合熬制成粥，不僅可以充分發(fā)揮兩者的營養(yǎng)優(yōu)勢，還能起到以下綜合功效：
紅糖小米粥是一款營養(yǎng)豐富且功效多樣的健康食品，適合各類人群食用，尤其是需要養(yǎng)胃、補血或美容的人群。
我們知道紅糖小米粥的營養(yǎng)很充足，其實紅糖小米粥不只是很美味，其做法也是相當(dāng)?shù)暮唵危谄綍r而言，就是一款很受歡迎的甜點，其實紅糖在這道美食中只能是充當(dāng)調(diào)味劑，但是其美味的程度確實讓人很是歡喜，特別是備受愛甜品的女性的喜愛，所以在日常中紅糖小米粥這道美食也是很常見的，所以下面我們就來談?wù)勅绾巫龀黾t糖小米粥。
紅糖小米粥
材料：小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。
做法
1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3、取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
紅糖小米粥養(yǎng)胃嗎？其實這個問題的答案是肯定的，其實紅糖小米粥是養(yǎng)胃美食良品，而這道美食能養(yǎng)胃主要是指小米粥的功能，其實小米粥本來就是養(yǎng)胃的圣品，因為營養(yǎng)豐富，小米甚至有“代參湯”美稱，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。
而針對胃部疾病方面，因為現(xiàn)代人生活很不規(guī)律，加上生活壓力大，其實胃部很容易就出現(xiàn)問題，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，這個時候很多人都會選擇不理會任其發(fā)展或是選擇吃胃藥，其實有更好的養(yǎng)胃方法來緩解這種問題的。有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效，特別是小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
哪些人不宜喝紅糖小米粥呢？紅糖小米粥作為一款營養(yǎng)美食，可謂是老少咸宜的，特別是針對產(chǎn)婦和老人而言，紅糖小米粥的營養(yǎng)是很充足的，但是紅糖小米粥雖好，但也是不建議過多食用的，根據(jù)《本草綱目》一書中，稱紅糖為沙糖，并分析：“沙糖性溫，殊于庶漿，故不宜多食……”產(chǎn)婦運動少，多余的糖分易轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。特別值得一提的是，并不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫(yī)認為陰虛內(nèi)熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服 。
而虛寒體質(zhì)的人是不適合食用小米粥的，虛寒體質(zhì)最典型的特征就是怕冷，一道冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發(fā)冷，如大便稀薄都是這類人的主要特征，如果你有上述這些癥狀，也不合適吃小米粥，當(dāng)然，如果要吃小米粥，記得加上一兩片生姜。由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
那在食用喝紅糖小米粥時需要注意些什么呢？雖然喝紅糖小米粥營養(yǎng)充足，但是使用需要的注意點還是不少的。根據(jù)《本草綱目》一書中，稱紅糖為沙糖，并分析：“沙糖性溫，殊于庶漿，故不宜多食……”產(chǎn)婦運動少，多余的糖分易轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。特別值得一提的是，并不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫(yī)認為陰虛內(nèi)熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用紅糖。此外，在服藥時，也不宜用紅糖水送服 。
而針對小米粥而言，其實小米粥并非為主食，所以在吃的時候也是需要注意節(jié)制的，因為小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。所以在日常食用紅糖小米粥要注意量的把握。而且一些人也是不適宜食用小米粥的，關(guān)于這個問題，在上面的介紹中已有較為詳細的說明。