黃瓜，在廣東地區(qū)也被稱為青光，它脆嫩爽口，用它制作的菜肴味道鮮美，加上營養(yǎng)價(jià)值高，因此深受大家的喜歡。黃瓜可燒炒，也可生吃，那么生吃黃瓜有什么的好處呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

一般來說，黃瓜生吃優(yōu)于加熱后食用，因?yàn)榧訜岷笃茐牧它S瓜內(nèi)的微量元素，建議洗凈后生吃。

黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據(jù)分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。幼兒吃后能促進(jìn)肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對(duì)保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。黃瓜以清香多汁而著稱，含相當(dāng)多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。

黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶，可促進(jìn)機(jī)體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

生吃黃瓜固然是有營養(yǎng)，但是需要注意的是不要過多進(jìn)食，因?yàn)樯允澄锍远嗔撕苡锌赡軙?huì)造成拉肚子，另外也要注意把黃瓜清洗工作做好，黃瓜的外表有可能會(huì)殘留下農(nóng)藥，在吃黃瓜之前一定要清洗干凈。

黃瓜的妙用有很多喲，不僅可以吃，還能用，美容護(hù)膚也用得上！可是對(duì)于生吃黃瓜能減肥，這樣的用途又有多少可信度呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉！

實(shí)踐證明，黃瓜是一種有效的"減肥食品"，現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對(duì)胸?zé)帷⒗虻扔歇?dú)特的功效，對(duì)除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。

由此可見，想減肥的朋友可以吃一些黃瓜，黃瓜的熱量比較低，從另外一方面來說就是能夠幫助減肥喲。想要吃黃瓜減肥，那么可供選擇的吃法就有很多了，有醋溜黃瓜、涼拌黃瓜、酸辣黃瓜條、黃瓜肉片、黃瓜榨汁等。有減肥專家就表示，生吃黃瓜減肥效果會(huì)比較好，但是媽網(wǎng)百科建議大家，選擇生吃的時(shí)候一定要注意衛(wèi)生，還有要適量哦，因?yàn)樯臇|西吃多了可能會(huì)拉肚子。

另外，黃瓜還能幫助美白護(hù)膚，如果是皮膚不好的人可以選擇利用黃瓜做一個(gè)最天然的美容喲，既實(shí)惠又很有效果呢！

黃瓜脆嫩爽口，既是美味，又是很好的減肥食物，加上還能幫助美容護(hù)膚，因此黃瓜成為了很多女性朋友的最愛。黃瓜是一種亦蔬亦果的食物，在日常生活中黃瓜的吃法有很多，其中最常見的就是生吃黃瓜了。可是在我們當(dāng)中也是存在一部分人是不適宜生吃黃瓜的，那么究竟是哪些人不能生吃黃瓜呢？媽網(wǎng)百科詳細(xì)來給大家揭曉。

黃瓜可以當(dāng)做水果生吃，但是需要注意進(jìn)食的量不宜過多；黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果；黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把"黃瓜頭兒"全部丟掉；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，都不要吃腌黃瓜；脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的老人應(yīng)少吃。減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜，而不要吃腌黃瓜，由于腌黃瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。

另外媽網(wǎng)百科提醒一下，生吃黃瓜的時(shí)候要注意做好清洗工作，自己種的黃瓜，沒有打農(nóng)藥，當(dāng)然洗一洗就可以吃；無公害的黃瓜，已經(jīng)過檢測(cè)，需浸泡一刻才可以吃；無標(biāo)識(shí)的黃瓜，無法判斷，必須先浸泡后去皮才吃。

黃瓜是一種非常脆嫩爽口的蔬菜，可燒炒，也可生吃，接下來媽網(wǎng)百科就來給大家詳細(xì)介紹一下生吃黃瓜的做法，想了解更多營養(yǎng)知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注我們的媽網(wǎng)百科喲！

涼拌黃瓜條

主料：黃瓜（兩根）

調(diào)料：蒜末（適量）、鹽（兩小勺）、白糖（兩大勺）、生抽（5克）、鎮(zhèn)江香醋（30克）、香油（20克）、雞精、胡椒粉（適量）、剁椒醬（少許）

做法：

1、嫩黃瓜兩根，洗凈。黃瓜去皮切小條，大蒜切末。

2、將黃瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋腌制15-20分鐘（夏天可放進(jìn)冰箱腌制）。

3、看到黃瓜腌出半碗以上的水份時(shí)，將腌出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮(zhèn)江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉適量拌勻，再腌制10-15分鐘即可食用。

黃瓜汁

主料：黃瓜（160克）、南眉籽（5克）

調(diào)料：檸檬汁（適量）、蜂蜜（4勺）

做法：

1、準(zhǔn)備好黃瓜、檸檬、南眉籽、蜂蜜。

2、南眉籽用開水沖泡。

3、黃瓜洗凈、切小塊。

4、切好的黃瓜放入攪拌機(jī)中，加入適量涼開水，打成果汁。

5、將南眉籽加入蔬果汁中。

6、加入蜂蜜，調(diào)勻。加入蜂蜜，調(diào)勻。

7、南眉黃瓜汁調(diào)勻即可飲用。

對(duì)于吃慣大魚大肉的人來說，一道小清新的菜式非常能夠調(diào)節(jié)味蕾喲，黃瓜這樣一種蔬菜就有這樣的作用。黃瓜比較脆嫩爽口，制作出來的菜肴口味都是偏淡，因此很能迎合大家想要改變重口味的心情。但是在用黃瓜制作菜肴的時(shí)候，大家都會(huì)遇到這樣的難題，黃瓜的表皮有柔軟的小刺，那么吃黃瓜需要削皮嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

Question：黃瓜需要削皮嗎？

Answer：媽網(wǎng)百科建議生吃黃瓜最好連皮一起吃，但是需要注意把黃瓜清洗干凈。

一般來說，是建議生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒的效果。這是因?yàn)辄S瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，主要是由黃瓜皮"味甘、性平"的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。

所以，我們?cè)谏渣S瓜時(shí)，最好連皮一起吃，但是媽網(wǎng)百科需要提醒，如果是帶皮吃時(shí)一定要把黃瓜洗凈，眼下的農(nóng)藥污染問題非常嚴(yán)重，所以想要帶皮吃黃瓜，那就要注意清洗。另外由于黃瓜含有較高的維生素C，生吃時(shí)最好別和其他蔬菜一起食用，以免導(dǎo)致其營養(yǎng)成分下降。