黃瓜是常見的一種蔬菜，它含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。所以說黃瓜是十分適合大家長期食用的蔬菜。加上黃瓜清脆爽口，很多人都喜歡吃。黃瓜既可以做菜，也可生吃，那么生吃黃瓜好嗎？

一般來說，黃瓜是可以生吃的，但是建議不宜多吃。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，是難得的排毒養顏的食品。黃瓜含有豐富的維生素C，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。

吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。自己種的黃瓜，沒有打農藥，當然洗一洗就可以吃；無公害的黃瓜，已經過檢測，需浸泡一刻才可以吃；無標識的黃瓜，無法判斷，必須先浸泡后去皮才吃。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。

對于愛美的女士來說，高挑偏瘦就是最好的身材，甚至可以說肥胖女人沒有未來。在日常生活中我們可以經常看到一些人把黃瓜作為主食，以此來達到減肥的目的。那么像她們這樣生吃黃瓜能減肥嗎？媽網百科馬上為大家揭曉。

黃瓜是一種比較特殊的食物，它亦蔬亦果，能讓人的皮膚滋潤、細膩，用黃瓜切片對面部進行帖服，可以有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，讓面部皮膚減少皺紋；它有清熱、解渴、利水、消腫之功效，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，加快消化。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

想要吃黃瓜減肥，那么可供選擇的吃法就有很多了，有醋溜黃瓜、涼拌黃瓜、酸辣黃瓜條、黃瓜肉片、黃瓜榨汁等。有減肥專家就表示，生吃黃瓜減肥效果會比較好，但是媽網百科建議大家，選擇生吃的時候一定要注意衛生，還有要適量哦，因為生的東西吃多了可能會拉肚子。

相信很多人都吃過黃瓜，黃瓜作為一種亦蔬亦果的食物，除了可以作為蔬菜食用外，還有很多的妙用喲，想知道黃瓜可以怎么用？那就跟著媽網百科一起來了解一番吧。

1、美白效果棒棒噠！

黃瓜皮搗碎，用砂布包好，輕輕地擦試皮膚，常做可使皮膚細膩白嫩。

2、臉部除皺亦可以！

黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

3、皮膚干燥你需要！

將黃瓜榨料取汁，用棉球蘸汁搽擦臉（皺紋處可反復多次搽用），可防臉部皮膚干燥。

4、放松眼睛很受用！

黃瓜片能使眼睛松馳、恢復。眼睛感到累時，可雙目緊閉，將黃瓜片蓋在眼上，平臥放松15分鐘，緊繃著的眼皮便會得到松馳和恢復。

5、抗腫瘤你知道嗎？

動物實驗證明，黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

6、肥胖、高膽固醇者的最愛！

鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃黃瓜大有益處。

7、驅蟑螂用途多！

鮮黃瓜可驅蟑螂，將鮮黃瓜放在食品廚里，蟑螂就不敢接近食品廚。

黃瓜既可以做菜，也可用于多方面的美容護膚，真是作用強大，因此成為了不少女性最愛。那么要想使用黃瓜，那就離不開去挑選黃瓜。但是市面上存在著不少的黃瓜是用激素培育出來的，長期食用這種抹激素長大的黃瓜對人體有害。那么我們應該怎么去挑選好的黃瓜呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

【一看】

自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已經枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細長，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至會長出一個黃豆大的小瘤。

【二聞】

可以通過聞黃瓜的氣味來辨別。自然成熟的黃瓜，大多在表皮上能聞到一種清香味，催熟的黃瓜幾乎沒有清香味，使用藥物多的甚至可能會聞出一股發酵的氣味。

【三掂】

同一品種大小相同的黃瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易識別。

在上面一個章節里面，媽網百科已經給大家介紹了黃瓜的挑選方法，那么黃瓜買回來了，接下來就要進行清洗。我們都知道蔬菜的表面很多時候都存在著殘留的農藥，如果是處理不干凈的話就很有可能是給我們帶來不好的影響。那么黃瓜需要怎么清洗呢？媽網百科馬上為大家揭曉黃瓜的清洗方法。

淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。

開水燙：對殘留農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農藥。

日光照：蔬菜經陽光照射后會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農藥會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量可減少60％。由于空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用，所以購買蔬菜后，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農藥平均消失率為5％。

淘米水浸泡：因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農藥。