主料：荷蘭豆300克，胡蘿卜80克。

調料：蒜末適量，鹽適量，生抽適量，醋適量，糖適量，香油適量。

具體做法：把新鮮挑選的荷蘭豆擇去老筋洗凈，胡蘿卜去皮清洗干凈，這個用法添加的胡蘿卜是因為胡蘿卜可以做成的涼拌荷蘭豆紅綠相間，賣相更好看。鍋內水燒開后放入荷蘭豆焯水。把焯過水的荷蘭豆放入涼水中過涼備用。荷蘭豆和胡蘿卜切成絲后，把切好的絲放入小盆中，放入蒜末、香油、味精、鹽、少許醋和糖。最后攪拌均勻就可以了。

制作期間，要注意，荷蘭豆吃的就是清爽，不能焯太久了，不然就不爽口了。配菜不能多，否則吃不到荷蘭豆的脆爽了。喜歡吃的辣的人可以放點香辣油，這樣會更加香口的喔。

涼拌荷蘭豆的做法簡簡單單，但是涼拌荷蘭豆能最大限度地保留了荷蘭豆的營養，保證原汁原味。十分好吃。它的營養價值可一點都不簡單哦。

荷蘭豆的食用功效很多，如荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣等，也可以增強人體新陳代謝功能。荷蘭豆具有增強機體免疫力的功效，當中的優質蛋白成分，可以提高機體的抗病能力和康復能力。荷蘭豆可以防癌治癌，其中的胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成。荷蘭豆也可以通利大腸，因為荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

涼拌荷蘭豆是一道簡單而健康的家常菜，其制作過程雖然看似簡單，但關鍵步驟卻需要格外注意，尤其是焯水環節。以下將詳細介紹涼拌荷蘭豆的制作方法以及焯水技巧，幫助您輕松做出色澤翠綠、口感鮮嫩的涼拌荷蘭豆。

將荷蘭豆清洗干凈，去掉兩側的筋，以確保口感更加細膩。

將焯水后的荷蘭豆迅速撈出，放入冷水中（最好是冰水）浸泡，這一步能有效鎖住荷蘭豆的翠綠色澤，同時讓其口感更加脆嫩。

在焯水過程中，也可以加入少許食用油，這不僅能進一步保持荷蘭豆的翠綠，還能讓其表面更加光亮。

荷蘭豆富含膳食纖維、維生素C和植物蛋白，是一種低熱量、高營養的蔬菜，非常適合追求健康飲食的人群。

涼拌荷蘭豆的制作雖然簡單，但通過掌握焯水的關鍵技巧，您可以輕松做出色澤鮮艷、口感脆嫩的美味佳肴。

美食杰

荷蘭豆是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素、礦物質和膳食纖維，常被用于涼拌、清炒或作為配菜。涼拌荷蘭豆以其清脆的口感和簡單的做法深受人們喜愛。然而，食用荷蘭豆時需要注意一些健康和安全問題，以避免不必要的健康風險。

盡管荷蘭豆營養價值高，但并非所有人都適合食用。以下是一些需要特別注意的人群：

為了確保荷蘭豆的安全食用，以下幾點需要特別注意：

荷蘭豆富含多種營養成分，包括：

荷蘭豆的做法多樣，以下是幾種常見的烹飪方式：

荷蘭豆是一種健康美味的食材，但在食用時需注意適量、焯熟以及挑選新鮮完整的豆莢，以確保安全和健康。

本文內容參考自以下權威來源：

涼拌荷蘭豆是一道簡單又美味的家常菜，其制作過程輕松快捷。然而，要做出真正美味的涼拌荷蘭豆，選購新鮮的食材是關鍵。以下內容將為您詳細介紹荷蘭豆的選購技巧及相關背景知識，幫助您提升涼拌菜的制作水平。

荷蘭豆（Snow Pea）是一種常見的蔬菜，屬于豆科植物，因其嫩莢可食而深受人們喜愛。荷蘭豆一年四季均有供應，但其最佳采摘期通常集中在春季和初夏，此時的荷蘭豆口感最為鮮嫩。

選購新鮮的荷蘭豆是制作美味涼拌菜的第一步。以下是具體選購技巧：

在制作涼拌荷蘭豆時，除了選購新鮮食材，還需注意以下幾點：

荷蘭豆富含膳食纖維、維生素C、維生素K以及多種礦物質，具有促進消化、增強免疫力和抗氧化的功效。適量食用對身體健康大有裨益。

涼拌荷蘭豆是一道簡單易做又營養豐富的家常菜。通過掌握荷蘭豆的選購技巧和制作方法，您可以輕松制作出色香味俱佳的涼拌荷蘭豆，為餐桌增添一抹綠色的健康美味。