大家是不是很想知道白蘑菇炒肉的做法呀。愛吃白蘑菇炒肉的朋友在家都通常怎么做這道菜的呢？或者是一些愛吃白蘑菇的朋友們在家有沒試過自己炒呢？有些朋友可能會說不會炒，炒的不好吃。這些都不要緊，下面會給大家詳細介紹一下白蘑菇炒肉的做法，要認真看哦。看完要記得回家嘗試做一下，給自己的家人做一道營養豐富的白蘑菇炒肉。

1.首先我們得先準備好白蘑菇、豬瘦肉、辣椒、雞蛋清、淀粉、大蒜。

2.將豬肉切成片狀，用水還有雞蛋清、鹽、淀粉腌制。

3.再將紅辣椒切丁，蔥姜切成絲狀。

4.點火往鍋里倒點油，等油燒熱了，就將蒜倒入爆香，再加入蔥姜和肉片，翻炒片刻。5.再倒入白蘑菇再翻炒片刻，加入鹽、高湯、醬油，加上蓋燜一會兒，再加上紅辣椒即可出鍋啦。一碟香噴噴的白蘑菇炒肉就出現啦。

白蘑菇炒肉的營養價值高是讓人們鐘愛于它的其中一個重要的因素哦。白蘑菇中含有我們人體所必需的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等營養元素。

1.食用白蘑菇炒肉，可以提高我們人體的抵抗力，因為它可以增強我們人體中的T淋巴細胞功能，從而使我們的免疫力增強。

2.食用白蘑菇炒肉，還可以起到一種鎮痛，鎮靜的作用，根據有關資料顯示，它的鎮痛、鎮靜的功效，可以代替嗎啡哦。

3.食用白蘑菇炒肉，還可以止咳化痰。

4.食用白蘑菇炒肉可以起到一個防癌的作用。根據資料顯示，白蘑菇中含有一種毒蛋白，而這種毒蛋白可以有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5.食用白蘑菇炒肉，它還具有通便排毒的功效。

6.白蘑菇內含有豐富的維生素D，所以食用白蘑菇炒肉可以起到一個壯骨的作用，可以很好的預防骨質疏松的癥狀。

白蘑菇炒肉雖美味，但它也有它的食用禁忌哦。大家對白蘑菇炒肉的食用禁忌了解多少呢？平時吃白蘑菇炒肉時有沒去了解過白蘑菇炒肉的食用禁忌呢？如果沒去了解過也沒關系，下面會詳細給大家介紹白蘑菇炒肉的一些食用禁忌。

1.白蘑菇炒肉時，不可以加入味精和雞精，因為味精和雞精都屬于一種增鮮劑，而蘑菇和豬瘦肉，它們本來就含有鮮味成分，所以不需要加入味精和雞精等增鮮劑。

2.如果你真的想加入味精的話，就應該放少點鹽，因為味精內的谷氨酸鈉本身就有點咸。

3.在炒白蘑菇炒肉時，不要那么著急加鹽，應該在準備出鍋時才加鹽，因為如果過早加入鹽的話，高溫會使鹽的成分破壞道白蘑菇的營養成分。

4.對白蘑菇過敏的人不應該食用。以上就是一些關于白蘑菇炒肉的食用禁忌啦。大家要記住哦。為了家人的健康，為了做出一道美味的白蘑菇炒肉，大家要記住這些禁忌哦。

大家在家有沒煩惱過白蘑菇怎么洗都好像不干凈這個問題呢？大家平時在家都怎么清洗白蘑菇的呢？你的清洗方法可以洗的干凈嗎？下面會給大家詳細介紹一下白蘑菇的清洗方法。

1.我們得先準備好一盆干凈的水，然后在水里放點鹽。然后把白蘑菇放進去泡一泡再清洗。這樣用鹽水泡一泡后就很容易把白蘑菇表面上的泥沙洗掉。

2.把白蘑菇的菌柄底部那帶有泥土的硬蒂去掉，因為這個地方非常的臟，即使用鹽水泡過后，還是洗不干凈的，如果我們吃進去，就會使我們不易消化。

3.用淘米水洗白蘑菇，做煮飯時，我們可以用盆子裝下那淘米水，然后用來洗白蘑菇。把白蘑菇放進淘米水里泡一泡，白蘑菇表面的泥土也會很容易就脫落。大家記住了嗎？平時在家洗白蘑菇時可以按照上面的方法去清洗白蘑菇，這樣洗出來的白蘑菇肯定是既干凈又新鮮哦。

大家平時去菜市場買白蘑菇時都怎么挑選白蘑菇的呢？大家會不會經常買回蘑菇去都給家人說挑的白蘑菇不新鮮，不好吃呢？大家是不是經常煩惱著不會挑白蘑菇呢？覺得自己挑的白蘑菇不新鮮，煮起來不好吃呢？不要著急，下面會給大家詳細介紹一下挑選白蘑菇的方法。要認真看哦。

1.挑選白蘑菇時，不應該挑太小或者是太大的蘑菇，應該要選大小適中的白蘑菇。

2.挑選白蘑菇時，要挑選那些菌蓋還是完好的，而且顏色是稍微深一點的白蘑菇。

3.在挑選白蘑菇時，要用手捏一下白蘑菇，看看會不會有水出來或者是菌蓋易碎的，那這樣的白蘑菇就說明它是給是商家注過水的或者是泡過水的。泡水后的白蘑菇的儲存期限是很短的，而且風味會變差。所以要記住不應該挑這樣的白蘑菇哦。

4.在挑選白蘑菇時，要看看它的蘑菇蓋有沒打開成傘的形狀，而且和柄相連。這樣的白蘑菇是新鮮的。