大家是不是很想知道白蘑菇炒肉的做法呀。愛吃白蘑菇炒肉的朋友在家都通常怎么做這道菜的呢？或者是一些愛吃白蘑菇的朋友們在家有沒試過自己炒呢？有些朋友可能會說不會炒，炒的不好吃。這些都不要緊，下面會給大家詳細介紹一下白蘑菇炒肉的做法，要認真看哦。看完要記得回家嘗試做一下，給自己的家人做一道營養(yǎng)豐富的白蘑菇炒肉。

1.首先我們得先準備好白蘑菇、豬瘦肉、辣椒、雞蛋清、淀粉、大蒜。

2.將豬肉切成片狀，用水還有雞蛋清、鹽、淀粉腌制。

3.再將紅辣椒切丁，蔥姜切成絲狀。

4.點火往鍋里倒點油，等油燒熱了，就將蒜倒入爆香，再加入蔥姜和肉片，翻炒片刻。5.再倒入白蘑菇再翻炒片刻，加入鹽、高湯、醬油，加上蓋燜一會兒，再加上紅辣椒即可出鍋啦。一碟香噴噴的白蘑菇炒肉就出現(xiàn)啦。

白蘑菇炒肉的營養(yǎng)價值高是讓人們鐘愛于它的其中一個重要的因素哦。白蘑菇中含有我們人體所必需的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等營養(yǎng)元素。

1.食用白蘑菇炒肉，可以提高我們人體的抵抗力，因為它可以增強我們人體中的T淋巴細胞功能，從而使我們的免疫力增強。

2.食用白蘑菇炒肉，還可以起到一種鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜的作用，根據(jù)有關資料顯示，它的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，可以代替嗎啡哦。

3.食用白蘑菇炒肉，還可以止咳化痰。

4.食用白蘑菇炒肉可以起到一個防癌的作用。根據(jù)資料顯示，白蘑菇中含有一種毒蛋白，而這種毒蛋白可以有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5.食用白蘑菇炒肉，它還具有通便排毒的功效。

6.白蘑菇內含有豐富的維生素D，所以食用白蘑菇炒肉可以起到一個壯骨的作用，可以很好的預防骨質疏松的癥狀。

白蘑菇炒肉雖美味，但它也有它的食用禁忌哦。大家對白蘑菇炒肉的食用禁忌了解多少呢？平時吃白蘑菇炒肉時有沒去了解過白蘑菇炒肉的食用禁忌呢？如果沒去了解過也沒關系，下面會詳細給大家介紹白蘑菇炒肉的一些食用禁忌。

1.白蘑菇炒肉時，不可以加入味精和雞精，因為味精和雞精都屬于一種增鮮劑，而蘑菇和豬瘦肉，它們本來就含有鮮味成分，所以不需要加入味精和雞精等增鮮劑。

2.如果你真的想加入味精的話，就應該放少點鹽，因為味精內的谷氨酸鈉本身就有點咸。

3.在炒白蘑菇炒肉時，不要那么著急加鹽，應該在準備出鍋時才加鹽，因為如果過早加入鹽的話，高溫會使鹽的成分破壞道白蘑菇的營養(yǎng)成分。

4.對白蘑菇過敏的人不應該食用。以上就是一些關于白蘑菇炒肉的食用禁忌啦。大家要記住哦。為了家人的健康，為了做出一道美味的白蘑菇炒肉，大家要記住這些禁忌哦。

大家在家有沒煩惱過白蘑菇怎么洗都好像不干凈這個問題呢？大家平時在家都怎么清洗白蘑菇的呢？你的清洗方法可以洗的干凈嗎？下面會給大家詳細介紹一下白蘑菇的清洗方法。

1.我們得先準備好一盆干凈的水，然后在水里放點鹽。然后把白蘑菇放進去泡一泡再清洗。這樣用鹽水泡一泡后就很容易把白蘑菇表面上的泥沙洗掉。

2.把白蘑菇的菌柄底部那帶有泥土的硬蒂去掉，因為這個地方非常的臟，即使用鹽水泡過后，還是洗不干凈的，如果我們吃進去，就會使我們不易消化。

3.用淘米水洗白蘑菇，做煮飯時，我們可以用盆子裝下那淘米水，然后用來洗白蘑菇。把白蘑菇放進淘米水里泡一泡，白蘑菇表面的泥土也會很容易就脫落。大家記住了嗎？平時在家洗白蘑菇時可以按照上面的方法去清洗白蘑菇，這樣洗出來的白蘑菇肯定是既干凈又新鮮哦。

大家平時去菜市場買白蘑菇時都怎么挑選白蘑菇的呢？大家會不會經常買回蘑菇去都給家人說挑的白蘑菇不新鮮，不好吃呢？大家是不是經常煩惱著不會挑白蘑菇呢？覺得自己挑的白蘑菇不新鮮，煮起來不好吃呢？不要著急，下面會給大家詳細介紹一下挑選白蘑菇的方法。要認真看哦。

1.挑選白蘑菇時，不應該挑太小或者是太大的蘑菇，應該要選大小適中的白蘑菇。

2.挑選白蘑菇時，要挑選那些菌蓋還是完好的，而且顏色是稍微深一點的白蘑菇。

3.在挑選白蘑菇時，要用手捏一下白蘑菇，看看會不會有水出來或者是菌蓋易碎的，那這樣的白蘑菇就說明它是給是商家注過水的或者是泡過水的。泡水后的白蘑菇的儲存期限是很短的，而且風味會變差。所以要記住不應該挑這樣的白蘑菇哦。

4.在挑選白蘑菇時，要看看它的蘑菇蓋有沒打開成傘的形狀，而且和柄相連。這樣的白蘑菇是新鮮的。