北極貝是一種海鮮食品，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時(shí)十二年而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。北極貝源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品，具有色澤明亮、味道鮮美和肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn)，它含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，真可謂是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分種后即在捕撈船上加工燙熟并急凍，所以人們只需經(jīng)自然解凍即可食用。

北極貝的吃法有很多種，人們用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，也可以放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值受到人們的喜愛，適當(dāng)?shù)某员睒O貝對人們的身體健康有很好的保健作用。目前，北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用，逐漸成為讓普通百姓也能品嘗到的純天然美味。

人們一般首選北極貝做刺身拼盤，切片放在盤里沾點(diǎn)芥末、醬油味道更好，其實(shí)只要北極貝新鮮再加上適當(dāng)?shù)呐腼兗记删湍茏龀雒牢兜谋睒O貝，因?yàn)楸睒O貝隸屬海鮮，所以不管它的營養(yǎng)價(jià)值有多高都不能過多地食用，否則有可能引起“三高”等嚴(yán)重疾病。除此之外，北極貝的吃法還有哪些呢？下面給大家簡單介紹兩種吃法以供參考。

一、清炒北極貝荷蘭豆

原料：北極貝100g、荷蘭豆190g、蒜瓣一片、鹽少許、生抽少許。

做法：

1、將荷蘭豆洗凈摘去兩頭硬角，北極貝自然解凍后用流動(dòng)水沖洗干凈，蒜瓣切成蒜蓉備用。

2、炒鍋內(nèi)放少許食用油，加熱至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷蘭豆翻炒。

3、等到荷蘭豆顏色變成深綠色后調(diào)入少許鹽和生抽，翻炒均勻。

4、加入北極貝翻炒約20秒后就可以盛出裝盤。

二、北極貝刺身

原料：北極貝300g、姜、蒜、生抽、麻油、香醋、綿白糖各適量。

做法：

1、將北極貝自然解凍后用涼開水洗凈瀝干。

2、把原只北極貝對半切開邊，用刀刮凈黃黃的漿狀的東西。

3、用涼開水稍洗一下北極貝，然后放在盤子上排好。

4、在姜末和蒜末中調(diào)入生抽、麻油、綿白糖、香醋和涼開水，調(diào)和均勻。

5、北極貝刺身做好了，用一片北極貝沾著醬吃即可。

北極貝是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，它的肉質(zhì)非常鮮美所以深受男女老少喜愛，適當(dāng)?shù)某员睒O貝對人們的身體健康是有好處的。然而有很多人對北極貝的相關(guān)知識(shí)不是很了解，愛美的女性擔(dān)心吃了北極貝容易長胖，那么北極貝的熱量是多少呢？

北極貝是一種熱量較低、高水分、高蛋白的食品，總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤，非常適合減肥人士食用。其實(shí)很多時(shí)候人會(huì)長胖都是因?yàn)樽约簲z入的熱量過高造成的，如果身體攝入的熱量大于消耗的熱量就會(huì)開始長胖，而這很多時(shí)候都不只是一樣食物就能造成的。雖然北極貝的熱量不高，但是如果只是想靠吃北極貝就達(dá)到減肥效果還是比較困難的，減肥最有效的方式還是運(yùn)動(dòng)和飲食相結(jié)合。

相信大家對北極貝都不陌生吧，那么大家知道北極貝的營養(yǎng)價(jià)值是怎樣的嗎？北極貝的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，北極貝肉每100克含蛋白質(zhì)14.8克、鈣485毫克、鐵27.5毫克、鋅6.88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2.9微克、硒20.22微克。除此之外，北極貝還含很多其他的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸而且脂肪含量低，所以對人體有著良好的保健作用，具有滋陰平陽、養(yǎng)胃健脾等多種功效，真可謂是上等的食品和藥材。

很多人因?yàn)榈乩砦恢玫脑虿⒉荒芙?jīng)常吃到北極貝，還有一些人是因?yàn)樯眢w的原因不能吃北極貝，有的人一吃北極貝就會(huì)出現(xiàn)過敏的情況，輕則全身某些部位會(huì)癢，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懽约旱纳踩τ谙矚g吃北極貝的人來說，買到物美價(jià)廉的北極貝是他們很感興趣的話題，那么如何挑選北極貝呢？

1、鮮活的北極貝顏色鮮艷濕潤，殼體完整無損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動(dòng)裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的北極貝會(huì)發(fā)出絲絲的響聲，活北極貝剝開時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。

2、死的或?qū)⑺赖谋睒O貝用手掰殼時(shí)極易掰開，也有的自動(dòng)張開口，觸動(dòng)時(shí)無反應(yīng)或不閉合。不新鮮的北極貝用手晃動(dòng)時(shí)有水響聲，互相敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)北極貝，大家千萬不要食用。