青瓜皮蛋湯
青瓜皮蛋湯不僅好喝而且還很有營(yíng)養(yǎng)，它的做法自然吸引了很多人去探索，那么該怎么做呢？在這里給大家介紹五種做法：
做法一：
制作材料：
主料：青瓜300克輔料：松花蛋（鴨蛋），100克調(diào)料：鹽2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蠶豆)20克，植物油30克；
制作方法：
1、將青瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用；
2、將皮蛋去殼，改成8塊；
3、撲干豆粉，下油鍋炸好待用；
4、燒鮮湯，下青瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
制作工藝：
1、皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；
2、青瓜不能久煮，久煮無(wú)清香味；
3、本品有油炸過(guò)程，需備植物油約150克。
做法二：
原料：青瓜一根、無(wú)鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。
做法：
1、將青瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。
3、放入青瓜翻炒，加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)。
4、放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。
做法三：
制作原料：皮蛋三個(gè)，每個(gè)切成六塊；干淀粉一湯匙
做法：
1、青瓜一個(gè)，切厚片；香蔥一棵，切碎；湯一大碗（煮過(guò)肉的湯或骨頭湯都很好，如果實(shí)在沒(méi)有湯，那就用水，同時(shí)須放雞精）；
2、將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸?/p>
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油。
4、裝盤后待用。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點(diǎn)點(diǎn)，一般只過(guò)一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下青瓜片、皮蛋塊。
做法四：
做法：煮；
口味：咸鮮味；
準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘；
烹飪時(shí)間：<5分鐘；
材料：
主料：松花蛋2個(gè)、青瓜1根；
調(diào)料：食鹽5克、雞精3克、姜1小塊、水適量；
做法：
1、皮蛋剝殼，姜洗凈切片，青瓜洗凈切片；
2、皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門（用線切皮蛋），很方便，也不容易散碎；
3、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放入姜片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入青瓜片燙三十秒，調(diào)入鹽，雞精即可。
做法五：
材料：青瓜 皮蛋 姜 鹽 味精 色拉
做法：
1、青瓜洗凈后用刮刀刮薄片，皮蛋去殼，洗凈切塊，待用。
2、鍋里放姜片，水開(kāi)后放入皮蛋塊和少量色拉油，轉(zhuǎn)小火煮約五六分鐘。
3、在水開(kāi)的狀態(tài)下放入青瓜片馬上關(guān)火，用余溫把青瓜片燙熟，調(diào)鹽，味精，起鍋。
愛(ài)上一種湯，就一定要了解這種湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么，青瓜皮蛋湯它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
皮蛋又名松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名。它是我國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。
1、將生鴨蛋腌人石灰和谷殼中約50～100天，就變成了半透明的藍(lán)綠色，看起來(lái)會(huì)老許多，因此英文名為“一千歲”。它的質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，味道濃郁而略帶腥味，是中國(guó)的美食，通常去殼切片后蒸煮，并放涼供食。
2、皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，皮蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。
3、適用人群：火旺者最宜；少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
青瓜的營(yíng)養(yǎng)成份，雖不及莧菜、蕃茄，在瓜類中，則是佼佼者；它含有重要的礦物質(zhì)和多種的維他命，有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、維他命A及C。青瓜可清肺熱利尿，也可治療咽喉腫痛，暑熱重。
所以，青瓜皮蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就是結(jié)合了皮蛋和青瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為一體，既能補(bǔ)充礦物質(zhì)，又能補(bǔ)充維他命和一些生命必要元素，可謂營(yíng)養(yǎng)金庫(kù)！
青瓜皮蛋湯是一道常見(jiàn)的家常菜，其熱量較低，適合減肥期間食用。本文將從熱量、營(yíng)養(yǎng)成分及其健康功效等方面進(jìn)行詳細(xì)分析，幫助讀者更好地了解這道菜肴的特點(diǎn)。
青瓜皮蛋湯的熱量為290.45千卡（每份），屬于低熱量食物，非常適合減肥人群食用。其主要成分青瓜和皮蛋均具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)熱量控制得當(dāng)，是減肥期間的一道理想湯品。
青瓜皮蛋湯是一道低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的湯品，適合減肥人群食用，但需注意控制膽固醇和鈉的攝入量。
青瓜皮蛋湯是一道清熱解毒的家常湯品，適合夏季食用。本文將詳細(xì)介紹三種制作青瓜皮蛋湯的技巧，幫助您輕松掌握這道湯的烹飪方法。
這是一種簡(jiǎn)單易學(xué)的做法，適合初學(xué)者。
此方法通過(guò)炸制皮蛋，增加湯品的層次感。
此方法適合時(shí)間緊張的情況下快速制作。
青瓜具有清熱、解渴、利尿的功效，而皮蛋則有解毒的作用。這道湯非常適合夏季食用，但由于皮蛋堿性較大，建議適量食用，不宜過(guò)量。
青瓜皮蛋湯是一道簡(jiǎn)單卻營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，通過(guò)不同的烹飪技巧，可以滿足多樣化的口味需求。
本文內(nèi)容參考自美食杰和心食譜。
青瓜皮蛋湯是一道清爽可口的湯品，融合了青瓜的清香和皮蛋的獨(dú)特風(fēng)味。這道湯不僅美味，還具有一定的保健功效。然而，盡管其營(yíng)養(yǎng)豐富，并非所有人群都適合食用。了解青瓜皮蛋湯的適用人群及禁忌，是確保其健康益處的關(guān)鍵。
青瓜皮蛋湯特別適合以下人群：
以下人群應(yīng)謹(jǐn)慎或避免食用青瓜皮蛋湯：
青瓜皮蛋湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，但需根據(jù)自身健康狀況選擇是否食用，以充分發(fā)揮其保健功效。