豬心湯是一道美味可口，同時營養豐富的一道菜。除了鮮美的口感之外，還可以在食用的過程中補充豐富的蛋白質、維生素、微量元素營養成分，從而達到食補的目的，因此它也受到了很多人的喜愛。下面讓我們來了解一下豬心和什么一起燉比較好。

總體來說，豬心湯中主要的功效是來自于豬心的，但是配料并不是不重要，好的配料是可以和豬心一起相互搭配的，起到更好的作用。

一般來說，和豬心搭配的食材一般分為兩類，一種是較為常見的排骨、紅棗等食材，另一種則一般是一些中藥成分。如枸杞、黨參等。它們首先自身的營養價值和藥用價值都是很高的，對人體都有很好的滋補作用，其次藥性和豬心并不沖突，大多也都有安心定神的功效，比如蓮心就是一個很好的例子。

同時，我們也要注意豬心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黃豆、鵪鶉、豆類、鯽魚、茶葉、蘿卜這些食材，都是不應該和豬心一起燉的。

孕婦豬心湯中含有非常豐富的營養，吃起來十分美味可口的同時，也可以對準媽媽們提供很好的滋補作用。它的做法也比較簡單，很適合在家制作，下面就讓我們來了解一下孕婦豬心湯的做法。

做法一：豬心枸杞湯

原料：豬心、枸杞。

制作步驟：

1、將整個豬心洗凈，沖去豬心中的污血。

2、將豬心放入燉盅中，并放入枸杞。

3、蓋上蓋子，將其放入有適量水的電燉鍋中。

4、開電燉鍋的自動擋，燉兩個小時即可。

做法二：茶樹菇豬心湯

原料：豬心1個、干茶樹菇80克、小番茄6粒、油菜100克、蔥花、姜片、精鹽、醬油1匙、味精半匙、大蒜油1匙、料酒2匙。

制作步驟：

1、豬心切開后去除里面的血塊洗凈并切片。

2、將干茶樹菇用冷水泡發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍后取出切段。

3、將小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。

4、在鍋中放入色拉油、蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，倒入料酒。

5、加入醬油炒至上色后倒入8杯高湯，放入茶樹菇、精鹽。

6、煮沸后放入小番茄、油菜，煮五分鐘后加味精調味，淋入大蒜油即可。

做法三：美顏豬心湯

原料：豬心、桂圓、紅棗、蓮子、米酒、鹽、陳皮。

制作步驟：

1、將瘦肉和豬心洗干凈，汆水撈起后用冷水沖洗，調凈豬心里面的白筋并切片。

2、將桂圓、紅棗、蓮子洗凈，將陳皮洗凈泡軟，刮去內瓤。

3、將清水煮沸，放入所有材料，用大火煮20分鐘后放入米酒。

轉成小火煲一個小時，加鹽即可。

由于孕婦在懷孕期間，其攝入的物質不僅要為自己補充營養，也要為腹中的胎兒提供營養物質，因此孕婦的飲食是需要格外注意的。而孕婦豬心湯中含有豐富的營養，是很適合孕婦食用的，下面讓我們了解一下孕婦豬心湯的營養價值。

孕婦豬心湯是以豬心為主料，它性平、味甘，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等營養物質，營養十分豐富，具有較好的安神定驚、養心補血的作用，對于心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種癥狀等具有較好的療效，很適宜精神分裂癥、癲痛、癔病患者食用。

豬心中的蛋白質成分對于更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

此外，豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮率有很大的作用，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

而由于豬心湯中的搭配食材略有不同，所以也有著不同的功效，這則需要一一單獨分析，但總體來說都是有滋補身體、安定心神的作用的。

豬心湯的味道十分美味可口、營養成分十分豐富、制作方法十分簡易，因此也受到了很多準媽媽們的喜愛，成為了其常吃的一道菜。那么，孕婦是否可以經常喝豬心湯呢？經常喝豬心湯會有什么不良后果嗎？下面就讓我們來看一看。

一般來說，如果食用量得當，孕婦是可以經常喝豬心湯的，但是要注意食用頻率，太集中的食用則沒有什么好處。

豬心中的蛋白質成分對于更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。

此外，豬心具有較好的安神定驚、養心補血的作用，可以緩解孕婦出現心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等癥狀，經常食用對孕婦們是有較好滋補作用的。

但是，如果過量食用或者過于頻繁的食用，則有可能會造成膽固醇的升高，從而會增加腦溢血發生的風險。

為了保險起見，也可以咨詢醫生，根據醫囑進行食用。

豬心是一種較為難處理的食材，如果挑選的豬心放置時間過長不新鮮，或者是清洗過程中沒有處理得當，都會使最后制作出的菜肴味道大打折扣，甚至會有一股難聞的腥臭味。下面就為大家介紹一下豬心的挑選方法以及清洗方法。

1、挑選。

在豬心的選購中首先要看顏色，質量好的豬心顏色是較為鮮艷的，也比較有光澤，而顏色非常黯淡，則說明存放時間過長，是不適合食用的。之后可以用手稍微按壓，來對豬心的質量做出判斷。同時還可以聞一聞，質量不好的豬心一般會有較大的腥臭味，這是需要注意的。

2、清洗。

首先，要對豬心的外部進行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在面粉中滾一下，然后再靜置一個小時之后再進行清洗，這樣處理后再烹制，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。

然后，要把豬心內部的淤血清洗干凈，去掉里面的白筋的雜質，可以采取剖開的方法把豬心剖開，從而進行處理。具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發現里面油很多血塊，這時應該把血管都劃通后，取出血塊，再用清水洗凈即可。如果有的豬心放血不干凈，則需要用剪刀剪開沖洗。