蘿卜干炒飯是一個經(jīng)濟實惠的快餐。如果你家里也有自備的蘿卜干的話，可以在肚子餓的時候簡單做個蘿卜干飯來填下肚子是個不錯的選擇。它沒有固定的食材，你還可以加個蛋或肉碎也可以哦。

做法：

1、將蘿卜干洗凈，如果覺得太咸可以用涼開水來泡下，然后切丁。起油鍋，倒入切好的蘿卜干，然后煸炒到金黃色，再裝出到碗里待用；

2、將雞蛋打進碗里，加入食鹽、白胡椒粉和適量的清水，然后打散，倒入油鍋里，將雞蛋炒成蛋花，再裝出到碗里待用；

3、將白飯倒進熱油鍋里，用鏟把米飯都壓散，炒到粒粒飯米都分明可見的時候，倒入蘿卜干和雞蛋，快速翻炒，炒勻之后撒上蔥花就可以了。

蘿卜干炒飯的做法雖然簡單，但是在細節(jié)問題上也要注意一些技巧，這樣做出的飯才會更加好吃美味哦。

1、炒飯的時候很容易粘鍋，這里告訴大家一個小秘訣就是用隔夜飯炒。因為隔夜飯水份少比較干爽，相對來說不會那么容易粘鍋。

2、炒飯之前可以先將米飯搗松，再和適量的雞蛋液混在一起也可以避免那么容易粘鍋。

3、如果覺得米飯炒得太干吃起來很難咽下的話，可以加入適量的清水，加多點油，不停地翻炒，把米飯炒到粒粒金香的口感會更好。

4、炒的時候一定不要開大火，可以用中小火，如果你不能控制好火候，就記得要不停翻炒。

蘿卜干炒飯的價值所在首先就是可以方便給人們填飽饑餓的肚子，其次就是給人們提供了各種各種的營養(yǎng)成分 。那么它具體的營養(yǎng)價值在哪里呢？下面我們一起來看看。

1、米飯中主要成分是碳水化合物，可以為人體的正常運行提供重要的能源。還有，米飯中含有米精蛋白、各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分，具有預(yù)防腳氣病、維持血糖平衡、防治動脈硬化等功效。

2、蘿卜干可以提高人體的免疫力，因為它里面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預(yù)防感冒等感染疾病的能力。蘿卜干有利于減肥，因為它里面含有一種物質(zhì)叫做糖化酶能將食物中的淀粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。另外，吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。

香噴噴的蘿卜干炒飯不知道吸引了多少人，很多人就是愛上了蘿卜干有韌性的脆脆口感，與粒粒金香的米飯搭配一起下口特有嚼勁。那么作為一個孕媽，可以吃蘿卜干炒飯嗎？

答案：可以的。但吃的時候盡量將蘿卜干的口味做得清淡點，建議先用清水浸泡掉蘿卜干的一部分鹽分先。因為在妊娠期間，孕婦體內(nèi)的雌激素會隨著月份的增多而不斷升高，它有促使水分和鹽分在體內(nèi)過多存留的作用。而蘿卜干咸菜里的鹽分比較多，吃得太多的話就會使人口渴，需要喝大量的水來解渴。這樣的結(jié)果就很容易導(dǎo)致水和鹽分在孕媽媽的體內(nèi)積聚過多，不能及時排出的話 ，就很容易導(dǎo)致高度水腫。

另外，提醒孕媽媽的是日常飲食要在注意營養(yǎng)的基礎(chǔ)上要盡量清淡點為適宜好。

如果你不放心外面買回的蘿卜干咸菜的食品安全的話，那可以買回材料，自己在家腌制。這個并非難事，只需要幾個簡單的步驟，就可以讓你吃起來更放心些。

材料：新鮮蘿卜、食鹽

做法：

1、將蘿卜去苗削皮洗干凈，然后縱切成條狀，厚度大概是兩個手指大小，長度大概是一個手指長。也不要把蘿卜切得太細，否則就不脆了。

2、將切好的蘿卜放在有陽光的地方曬一天，等到蘿卜還剩八九成干的時候即可。

3、準備好一個干凈的壇子，不要帶有臟水，不要帶有油污，然后一層食鹽，一層蘿卜地裝進壇子里，然后緊緊壓實。最好密封好壇子，等到一個星期這樣就可以了。