鱷梨的核就是指鱷梨這種水果的果核，鱷梨也就是我們常說的牛油果，它是一種具有保健功效的水果，雖然在我國并不常見，但是它的營養價值卻不容忽視，現在已經成為不少人喜愛的水果。鱷梨的核被果實包裹在中心位置，我們在食用鱷梨的時候一般會把核取出，只吃鱷梨的果實部分。

鱷梨的核顏色較深，有的呈黑色，有些則是褐色，它的質地比較堅硬，其中含有水溶性纖維，可以降低膽固醇，還能提高心臟的活力，甚至印第安人還曾用它來止瀉，不過鱷梨的核很苦，想知道它能不能吃？且看下文分解。

鱷梨的果肉既營養又美味，那么它的核能不能吃呢？鱷梨的核是可以吃的，但是吃它的人很少，并不是一種常見的食物，這是因為鱷梨的核比較苦澀，我們是沒辦法直接食用的。通常我們在吃其他水果時也是一樣，會把果核直接扔掉，很少去吃水果的核，吃鱷梨的時候當然也很少去關注核，在把鱷梨剖開之后，很容易就可以把核去掉，進而享受美味的果肉，因此我們可以這樣說，吃鱷梨的核并不是一種常規的食用方法。

當然什么事都不是絕對的，也有人真的會去吃鱷梨的核，比如印第安人曾通過食用鱷梨的核來止瀉，而現在也有一些人在食用鱷梨后將核留下來，用水煮15分鐘后直接食用或者與其他食物一起吃，這是因為在鱷梨的核中含有水溶性纖維，可以幫助降低膽固醇，增強心臟能力，于是有人通過食用鱷梨的核來達到保健功效。

雖然鱷梨的核有一定的營養價值，但是大部分人在食用鱷梨的時候都是選擇把核去掉的哦，這并不是因為有錢任性，而是因為它實在太苦了，確實不適合食用，那么問題就來了，鱷梨的核該怎么去除呢？舉個例子，我們在食用梨子這類核較大的水果時，通常是直接吃到里面，把剩下的核扔掉就行了，不過鱷梨卻不適合這種吃法，我們最常見的方式還是先去核，接下來就讓我們來看看去核的具體方法吧。

將鱷梨切成兩邊，記住要豎著剖開，這樣更加便于去核，剖開之后可以發現，核就嵌在一邊的果肉上，這時候你需要一把刀，將果核剜出來，這種去核的方法十分簡單。不過也有腦洞較大的網友發明另一種去核的方法，就是先用毛巾包裹著已經剖開的一半果實，將核輕輕的往刀刃上敲，使刀刃楔進核，這樣左右擺動刀的話，果核就能出來了，不過大家需要注意哦，第二種方法容易傷到自己手，用刀的時候一定得小心！

鱷梨的核常常被我們當做垃圾扔掉，殊不知它的功效和營養可不小呢！有一些方面甚至超過鱷梨的果肉，下面就讓我們來看看鱷梨核有哪些功效吧。

1、抗氧化

有研究表明，鱷梨核中的抗氧化物質比果肉還高70％以上，這樣的結果讓人很震驚，這意味著鱷梨核具有超高的抗氧化作用，在女性護膚抗衰老方面，以及我們身體組織的抗氧化方面都能發揮巨大的作用。

2、補充鉀元素

鱷梨核中的鉀元素十分豐富，鉀能夠幫助我們維持神經健康，還有一定的降壓功效，而鱷梨核中的鉀含量明顯高于果肉，但是鉀含量會隨著鱷梨果實的成熟而逐漸減少。

3、促進消化、減肥

在鱷梨核中，富含纖維，尤其是水溶性纖維，它能夠促進消化，治療便秘，達到一定的減肥功效。

雖然鱷梨的核有這些不錯的功效，但是它的利用率卻是很低的，大多數人在食用鱷梨時，都會把核扔掉，媽網百科建議大家，可以在吃完鱷梨之后，把核蒸一下，然后晾干，用食物料理機打碎加入在飲品中一同服下，可以讓你享受不錯的營養補充哦！

喜歡DIY種樹種盆栽的人可是找對地方了，想讓吃完的鱷梨的核發揮點作用？不妨讓我們一起動手把它種起來吧，想種成能結果實的鱷梨樹可能有點難度，但是想自己制作一個有意義的盆栽卻并不難，讓我們一起來看看吧！

1、準備好一個玻璃瓶，幾根牙簽和鱷梨的核；

2、把鱷梨的核放在稍微有些溫的清水中浸泡一晚上，第二天用兩根牙簽交錯地扎穿核的一端；

3、在玻璃罐子中倒入適量的清水，把穿上了牙簽的鱷梨核放在上面，剛好牙簽可以幫助鱷梨核架在瓶口處，水要漫到鱷梨核的一小半；

4、把玻璃罐放在陰暗但是溫度稍微溫暖一些的地方，之后常常查看一下，水不夠了就補一點；

5、一段時間后，你會發現果核裂開了，裂縫中長出了嫩芽，這時候就可以放在陽臺上了；

6、當莖長到十幾厘米高的時候，可以修剪到一半的高度，隨后就可以把它移植到土里了；

7、在花盆中放入適量的土，底下用沙子和石頭墊底，便于排水，將鱷梨的核拆下牙簽，種在土里，讓核剛好可以露出土面2厘米左右，以后只要用心呵護，就能長出好看的盆栽了。

將鱷梨核這樣處理，是不是很有意義呢？不過在栽培的過程中，大家還是要掌握一些栽培技術，這樣才能種出只屬于你的美麗盆栽哦。