如果覺(jué)得麻辣雞爪還無(wú)法滿(mǎn)足你的話(huà)，不妨試一下學(xué)做香辣雞爪吧，香辣雞爪有一種做法還需要將雞爪整只脫骨呢！下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

主料：雞爪8個(gè)

輔料：老干媽3大勺(根據(jù)雞爪數(shù)量加減）、姜兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許

做法：

1、準(zhǔn)備一鍋冷水，放入雞爪，煮沸直到出現(xiàn)浮沫，撈出雞爪。

2、再次將雞爪隨冷水下鍋煮開(kāi)，放入一勺食鹽、兩片姜、少許花椒，用大火煮開(kāi)后跳成就中火繼續(xù)煮18分鐘。（不要煮太久，注意不要將雞爪煮到“皮開(kāi)肉綻”了！）

3、煮完第二次的雞爪撈起來(lái)放在涼水底下沖1-2分鐘，或者用冰水浸泡3分鐘，上砧板準(zhǔn)備進(jìn)行脫骨，自個(gè)兒準(zhǔn)備一把帶尖頭的小刀哦。

4、用刀鋒對(duì)準(zhǔn)雞爪的每一個(gè)指頭，在中間橫開(kāi)一條縫，接著就找到每個(gè)關(guān)節(jié)的位置，將骨頭依次剔除出來(lái)。

5、將雞爪全部脫骨完成后，將大蒜切成碎末。

6、將蒜末、4勺白醋、3勺老干媽、少許食鹽以及六月鮮生抽加入雞爪里面，攪拌均勻。

7、最后加上香油就OK了，不過(guò)想要雞爪更入味一點(diǎn)，建議讓雞爪靜置一會(huì)然后再開(kāi)吃哦！

自己做的雞爪和外面賣(mài)的袋裝雞爪可不同，袋裝雞爪往往在里面添加了很多防腐劑，才得以保存如此久，雖然保質(zhì)期久的，但鑒于防腐劑過(guò)多，人們食用過(guò)多會(huì)對(duì)身體不利。下面我們來(lái)看看自己做的香辣雞爪可以保存多久。

Q：香辣雞爪可以保存多久？

A：一般來(lái)說(shuō)，自制的香辣雞爪如果經(jīng)過(guò)密封放入冰箱的話(huà)，可以保存4-5天。

但是如果是常溫的話(huà)，建議在24-48小時(shí)內(nèi)食用完畢。特別在夏季天氣炎熱的時(shí)候，就更應(yīng)該盡快食用完畢，不然就及早放入冰箱。

懷孕期間的孕媽都有這個(gè)感覺(jué)，想吃的不能吃，能吃的不想吃，試問(wèn)有多少寶媽經(jīng)歷過(guò)這個(gè)階段？！想象一下，在你面前擺著一盤(pán)香辣雞爪，本來(lái)應(yīng)該立馬沖上去，可是本能控制住了。到底孕婦可以吃香辣雞爪嗎？快忍不住的你趕緊來(lái)看吧！

Q：香辣雞爪孕婦可以吃嗎？

A：孕婦不要吃香辣口味的雞爪。

特別是用花椒、辣椒、八角、桂皮炮制過(guò)的雞爪，孕婦就更不要吃了。如果孕媽們實(shí)在想吃雞爪的話(huà)，不妨用雞爪和黃豆來(lái)燉湯，這樣不僅可以安心食用，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富。

制作香辣雞爪的之前要準(zhǔn)備很多配料，但是關(guān)于辣味的選擇，到底是用辣椒好，還是辣椒粉好？今天媽網(wǎng)百科就給廣大糾結(jié)體寶媽解疑來(lái)了！

Q：香辣雞爪用辣椒還是辣椒粉？

A：如果喜歡香辣口感多一點(diǎn)的話(huà)，可以用辣椒粉搭配花椒、老干媽制作香辣雞爪。但是如果喜歡吃很辣的話(huà)，可以試一下用朝天椒哦。紅色的辣椒比青色的辣椒要老，所以也會(huì)比青色的辣椒吃起來(lái)更辣哦。

不過(guò)，如果你屬于不能吃辣，但又喜歡吃辣的話(huà)，建議用少量辣椒就OK了，同時(shí)搭配牛奶或酸奶一起吃辣，這樣可以鍛煉自己慢慢能吃辣哦。

別以為喜歡吃辣，能吃辣，就能肆無(wú)忌憚地啃下一大盆香辣雞爪哦！其實(shí)，吃香辣雞爪也有需要注意的事情呢！特別有一些人是不能吃辣的哦。

1、香辣雞爪不適合孕婦吃。孕婦在懷孕期間應(yīng)保持飲食清淡且營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、如果患有腎病、慢性膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、痔瘡、心腦血管疾病的患者，都不適宜吃麻辣口味的雞爪。

3、如果眼部不舒服，紅眼病和角膜炎患者也應(yīng)忌吃。

4、另外，如果皮膚過(guò)敏，也不適宜食用刺激性大的食物，如香辣雞爪。