蝦皮不僅好吃，還富含營養，夏天用它來涼拌，十分下飯。下面為大家介紹兩種涼拌蝦皮的做法。

材料：香菜、蝦皮

做法：

原料：蝦皮50克，彩尖椒40克，香蔥5克，味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各適量

做法：

以上兩種涼拌蝦皮的做法簡單易學，能讓你輕松品嘗到美味又營養的涼拌蝦皮。

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很多人關心涼拌蝦皮的熱量高嗎？實際上涼拌蝦皮熱量并不高。據研究數據顯示，每一百克蝦皮大約含有153千大卡的熱量，這對于那些既想減肥又愛吃的人來說，食用蝦皮不用擔心長胖問題。

蝦皮不僅熱量不高，還具有豐富的營養價值。其含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦本身營養豐富，含有的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；同時還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質以及維生素A、氨茶堿等成分。而且蝦皮肉質松軟，易于消化，對于身體虛弱以及病后需要調養的人而言，是非常好的食物選擇。

綜上所述，涼拌蝦皮熱量不高且營養豐富，是值得推薦的健康食品。

參考來源：暫無權威公開站點數據可精確引用，營養數據通常來源于專業的食品營養成分數據庫如中國食物成分表。

如果你的涼拌菜菜單還局限于拍黃瓜或拌西紅柿，那可就跟不上潮流啦！涼拌蝦皮是一道備受歡迎的涼拌菜，口感酸爽，咸香入味，既能提升食欲，又能補充營養。下面為你詳細介紹小小蝦皮的營養價值。

從衡量營養價值高低的蛋白質含量來看，每100克蝦皮含39.3克蛋白質，大大高于大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

蝦皮的營養遠不止于此，其另一大特點是礦物質數量和種類豐富。除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也十分豐富，每100克蝦皮中鈣和磷的含量分別為991毫克和582毫克。

涼拌蝦皮好吃又營養，老少皆宜，是夏天不容錯過的涼拌美食。

結論：涼拌蝦皮憑借高蛋白質和豐富礦物質元素含量，成為夏日值得嘗試的涼拌佳肴。

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夏季來臨，許多人熱衷于制作涼拌菜，且常一次性做較多，分幾頓食用。吃不完時，人們習慣將其放入冰箱冷凍，隔天再吃，然而這種做法存在健康隱患。以常見的涼拌蝦皮為例，就不適合隔夜食用。

夏季氣溫高，是細菌大量滋生繁殖的季節。涼拌菜通常未經過高溫燒煮等殺菌處理，屬于引起細菌性食物中毒的高危食品。從食品安全角度來說，隔頓的涼拌菜最好不要吃。

此外，海鮮類食物隔夜后易產生蛋白質降解物，這些物質會對肝腎功能造成損傷。涼拌蝦皮作為海鮮涼拌菜，隔夜后很可能已經變質。所以，涼拌蝦皮應現制現吃，避免隔夜食用。

結論：夏季涼拌菜尤其是涼拌蝦皮，為保障健康，應現制現吃，切勿隔夜食用。

參考權威站點來源：雖然未引用具體站點，但食品安全相關知識可參考中國疾病預防控制中心官網（https://www.chinacdc.cn/）。

中醫理念中“藥食同源”表明，合理的食補能夠為身體補充所需營養。不過，食補需得當，有些食物是不能搭配食用的。以涼拌蝦皮為例，以下為您介紹不能與之同吃的食物：

除了上述搭配禁忌，食用蝦皮本身也有諸多講究。蝦皮含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，食用后會使人攝入多余的致癌物質。所以，在食用蝦皮前，務必用水浸泡并沖洗干凈。

結論：食用涼拌蝦皮時要注意避免與紅棗、菠菜、黃豆等同食，且食用前需處理干凈，以保障健康。

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