使用酸奶機(jī)做酸奶，并非是一件難事，只要掌握正確的步驟，就能做出好喝的酸奶。那酸奶怎么做呢？以下是詳細(xì)的步驟：

第一步，先給酸奶機(jī)殺菌，通常很多人都是將開水倒入，利用高溫殺菌。

第二步，準(zhǔn)備制作酸奶所需的原料，可以選擇鮮牛奶+優(yōu)酪乳，其中鮮牛奶500ml，優(yōu)酪乳50ml，也可以選擇鮮牛奶+發(fā)酵菌粉，鮮牛奶500ml，發(fā)酵菌粉半包。最后根據(jù)個(gè)人喜好準(zhǔn)備一碟白糖。

第三步，將發(fā)酵菌粉放進(jìn)冰箱冷藏，牛奶加熱，稍涼后，一起倒入容器中，記得按比例。

第四步，蓋上蓋子，將制備好的溶液放進(jìn)酸奶機(jī)，按發(fā)酵鍵或者酸奶鍵，等待發(fā)酵完成。

第五步，將酸奶取出，查看品質(zhì)，如無問題，放進(jìn)冰箱或者立即食用，食用完記得將酸奶機(jī)清洗干凈，放回原處。

利用酸奶機(jī)不僅能做普通的酸奶，還能做很多有益于身體的酸奶，比如核桃仁酸奶。那核桃仁酸奶怎么做呢？下面一起來看看制作攻略：

1、準(zhǔn)備制作所需的原料，包括核桃仁50克、牛奶200毫升、發(fā)酵劑半包。

2、將核桃仁烘干，研磨成粉末，接著將發(fā)酵劑放進(jìn)冰箱冷凍，牛奶加熱殺菌。

3、對容器進(jìn)行殺菌消毒，將牛奶倒入容器中，接著倒入核桃仁粉和發(fā)酵劑，攪拌均勻。

4、對酸奶機(jī)進(jìn)行殺菌，可以用開水，等殺菌工作完成后，將容器放進(jìn)里面，通電發(fā)酵。

5、發(fā)酵時(shí)間根據(jù)奶種的選擇而定，通常，酸奶時(shí)間短一些，牛奶時(shí)間長一些。

6、發(fā)酵完成，即可飲用酸奶，味道很不錯(cuò)，還具有補(bǔ)虛通脈，解毒散淤，化痰止咳的功效，適合咳嗽患者飲用。

番茄酸奶很多人愛喝，只是不會做。如果想喝得健康，最好自己做。那怎樣用酸奶機(jī)自制酸奶？以下是自制番茄酸奶的流程：

原料與制作：去超市購買成熟的番茄和新鮮的牛奶、發(fā)酵劑、白糖。將番茄去皮，放進(jìn)榨汁機(jī)中榨汁，按分量倒入容器中，加牛奶和發(fā)酵劑攪拌均勻，蓋上蓋子，放進(jìn)酸奶機(jī)。接著連接電源，等待發(fā)酵完成。

用法與功效：番茄酸奶可以當(dāng)飲料飲用，吃完飯喝有促進(jìn)消化的作用，另外還能涼血平肝、補(bǔ)虛降脂。

注意事項(xiàng)：無論購買哪種酸奶機(jī)，都要按正確的方法操作，這樣才能保持它常新常用。為避免酸奶機(jī)有異味，每次使用完都要清潔干凈。清洗時(shí)，不要直接用水沖，用濕布擦拭即可。

你有試過用酸奶機(jī)做橘子檸檬酸奶嗎？相信很多人都沒有試過。今天媽網(wǎng)就來教教大家，希望大家一學(xué)就會。

原料：濃縮的檸檬汁、橘子汁、牛奶、發(fā)酵劑、白糖等。

制作：將檸檬汁、橘子汁、白糖一起放在攪拌機(jī)中，攪拌幾秒，接著倒入已消毒的容器中，加入牛奶、發(fā)酵劑，等加完后，蓋上蓋子，放進(jìn)清洗好的酸奶機(jī)中。按酸奶鍵，牛奶就會自動發(fā)酵成酸奶。完成后，美味的橘子檸檬酸奶就做好了。

功效：橘子檸檬酸奶具有健脾補(bǔ)血、化痰止咳的功效，適合咳嗽患者飲用。如果經(jīng)常喉嚨不適，有痰，也可以喝一些，提早預(yù)防。

注意事項(xiàng)：使用酸奶機(jī)做酸奶，不要一次性加太多發(fā)酵劑，可能會導(dǎo)致發(fā)酵過度，菌種活性差。此外，在發(fā)酵過程中，不要隨意打開蓋子，應(yīng)該等發(fā)酵完成后再打開。

傳統(tǒng)酸奶制法是在酸奶調(diào)乳液中接種乳酸菌種，經(jīng)培養(yǎng)達(dá)到規(guī)定酸度時(shí)停止乳酸發(fā)酵，不采用加熱殺菌等手段使乳酸菌失活，直接灌裝到容器。而用酸奶機(jī)自制酸奶，經(jīng)加熱去除有害菌，還保留乳酸菌活性。

綜上所述，酸奶無論是傳統(tǒng)制法還是用酸奶機(jī)自制，都具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，適合不同人群飲用。

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