面包是以面粉、酵母、水及其他配料一起制作的既蓬松又富有彈性的食品，品種五花八門(mén)，比如有主食面包、花色面包、營(yíng)養(yǎng)面包等。如果想了解它們的配方，可以往下看看：

1、主食面包：以面粉、酵母、水、鹽為主要原料，含脂肪量少，味淡爽口，可與各種菜肴、湯類(lèi)搭配食用。

2、花色面包：除了基本原料外，還增添了較多的糖、油、雞蛋、奶類(lèi)、果脯、油料等，又稱(chēng)為點(diǎn)心面包，包括三明治面包、”狗“三明治面包等。

3、營(yíng)養(yǎng)面包：在配方中，專(zhuān)門(mén)加入一些具有強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)成分的制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

4、療效面包：在配方中，專(zhuān)門(mén)加入一些具有防治慢性疾病的天然藥物成分，對(duì)防治疾病有重要作用。

5、學(xué)生面包：在配方中，專(zhuān)門(mén)加入一些適宜不同地區(qū)，不同學(xué)齡學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)促進(jìn)人體健康發(fā)育有幫助。

各地面包品種不斷增加，其中以上海和廣州花色品種最多。就上海而言，有甜面包、咸面包、大白面包、奶油面包、羅宋面包、羊角型面包、魚(yú)型面包、蝴蝶型面包、甜方面包、中咸方面包、果醬面包、豆沙面包等。下面分享面包的配方給大家：

1、咸面包：小麥粉、酵母、水、食鹽、白糖、植物油。

2、羅宋面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白糖、植物油。

3、甜面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、飴糖、糖精、雞蛋、植物油。

4、大豆粉面包：標(biāo)準(zhǔn)粉、大豆粉、酵母、水、白砂糖、食鹽、飴糖、植物油、雞蛋。

5、米粉面包：標(biāo)準(zhǔn)粉、米粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、豬油、雞蛋、磷脂。

6、馬鈴薯粉面包：馬鈴薯粉、酵母、水、白砂糖、飴糖、食鹽、磷脂、豬油、雞蛋。

7、膨化玉米粉面包：富強(qiáng)粉、玉米粉、酵母、水、白砂糖、飴糖、磷脂、植物油、雞蛋。

8、雞蛋面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、飴糖、糖精、植物油、冰蛋。

使用面包機(jī)制作面包，要掌握配方。面包機(jī)能做的面包不止一種，還有很多。如果想每天做不同款面包，要get起面包配方。下面繼續(xù)分享面包配方給大家：

1、牛奶面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、奶粉、煉乳、植物油。

2、標(biāo)甜面包：標(biāo)準(zhǔn)粉、酵母、水、食鹽、砂糖、飴糖、糖精、植物油、雞蛋。

3、奶白面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、飴糖、豬油、雞蛋、奶粉。

4、蘇旦面包：富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、紅糖、糖精、植物油、豬油、雞蛋、發(fā)酵粉、麥淇淋、奶油香精、小蘇打。

5、白脫面包：富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、白脫油、豬油、雞蛋。

6、清面包：標(biāo)準(zhǔn)粉、酵母、水、食鹽、砂糖、飴糖、雞蛋、植物油。

7、辮子面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、紅糖、花生油、雞蛋。

8、蛋奶面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、雞蛋進(jìn)、奶粉、核黃素。

如果家里買(mǎi)的是家用面包機(jī)，日常想做營(yíng)養(yǎng)早餐，也可以自制面包。制作面包方法簡(jiǎn)單，只要掌握配方，投入物料，按和面、發(fā)酵、烘烤等程序，就能做出美味的面包。那家庭面包機(jī)怎么做面包呢？下面分享配方給大家：

1、水果面包：富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、飴糖、雞蛋、植物油、果脯、核桃仁、青梅、瓜條、什錦蜜餞、葡萄糖、青紅絲、桂花。

2、桂花面包：標(biāo)準(zhǔn)粉、酵母、水、食鹽、砂糖、飴糖、植物油、雞蛋、糖精、桂花、桂花香精。

3、鈣質(zhì)面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、雞蛋、奶粉、植物油、磷酸鈣。

4、賴(lài)氨酸面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、雞蛋、豬油、奶油、賴(lài)氨酸。

5、香草甜面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、飴糖、白砂糖、食鹽、雞蛋、香草料。

6、法國(guó)面包：小麥粉、酵母、水、食鹽、牛奶、砂糖、起酥油等。

家里有面包機(jī)的人要好好利用它，制作出美味的面包，給家人享用。那面包機(jī)怎么做面包呢？相信很多人想了解一些配方，下面分享給大家：

1、纖維面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、砂糖、飴糖、大豆粉、植物油。

2、瑞士面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、砂糖、鮮蛋、豬油、奶油等，都能做出美味的面包。

3、蜂蜜面包：富強(qiáng)粉、酵母、酵母營(yíng)養(yǎng)液、砂糖、食鹽、起酥油、脫脂奶粉、水、麥片、蜂蜜。

4、海帶粉面包：富強(qiáng)粉、酵母、食鹽、白砂糖、豬油、水、海帶粉等。

5、酥皮面包：富強(qiáng)粉、酵母、水、食鹽、白砂糖、豬油、花生油、冰蛋、發(fā)酵粉。

6、面包干：標(biāo)準(zhǔn)粉、酵母、水、雞蛋、砂糖、豆油、食油、香草粉及其他配料。

7、吐司面包：豬肉醬、雞蛋、熟豬油、味精、黃酒、食鹽、干淀粉、胡椒粉、蔥末、姜末。

8、布丁面包：葡萄干、瓜條、雞蛋、牛奶、砂糖、玉米粉、黃酒、杏仁、香草粉。

9、千層黃魚(yú)面包：咸方面包、黃魚(yú)肉、青魚(yú)肉、豬肥瞟、火腿末、食鹽、味精、胡椒粉、黃油、雞蛋。

10、果料夾餡面包：葡萄面包、火腿熟片、蘋(píng)果、黃瓜、西紅柿、土豆、魚(yú)罐頭、白糖、黃糖、蛋黃醬色拉。