每個家庭都希望他們的寶寶健康快樂地成長，這是父母最大的愿望。因此，在懷孕期間，孕婦攝取的營養(yǎng)為了寶寶的良好發(fā)育，將做出很大的努力，以確保寶寶出生的健康，其中孕婦飲食的食譜是非常重要的。下面就重點介紹一些孕婦營養(yǎng)食譜。

孕早期飲食原則

應注重攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，富含無機鹽，維生素類食物，易于消化吸收谷類食物。

孕晚期飲食原則

增加豆類蛋白質(zhì)的攝入量，多食富含鈣質(zhì)的食物，多食植物油，注意動物肝臟的攝入量。

芡實燉鴨

主料：芡實200克，鴨1只，洋蔥，姜，鹽，料酒，味精適量。

做法：

1、將屠宰后的鴨子洗凈，去毛發(fā)和內(nèi)臟，洗凈血液，將其放入鴨腹內(nèi)。

2、鴨子入瓷鍋(或砂鍋)，加水和洋蔥，姜，鹽，料酒。

3、將鍋放在沸騰的火上，用慢火煮約2小時至鴨肉酥爛。

4、起鍋，加一點味精。

該菜含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖等成分，營養(yǎng)豐富，健脾胃，健脾水，固腎收澀。妊娠晚期脾虛水腫，脾胃不調(diào)者適宜食用。

作為孕婦，應該更多地關注自身營養(yǎng)。身體的能量來自營養(yǎng)的飲食，孕婦需要的營養(yǎng)素大致有以下幾種：

1、蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人類細胞的主要成分。蛋白質(zhì)中的氨基酸對胎兒腦細胞的發(fā)育也很重要。孕婦缺乏蛋白質(zhì)會影響垂體促性腺激素，導致雌激素和孕激素下降，嚴重者可導致妊娠中斷。通常，成人每天需要1克蛋白質(zhì)/千克體重，而胎兒需要每千克體重3克蛋白質(zhì)。在懷孕的第三個三月，需要儲存一定量的蛋白質(zhì)用于分娩和哺乳。蛋白質(zhì)含量多的食物是肉，魚，蛋，牛奶，豆類等，其中蛋和牛奶蛋白質(zhì)最容易被人類消化。

2、脂肪。脂肪可以提供能量，同時也是細胞的重要組成部分。孕婦每日膳食補充劑應有20至30克脂肪，但最好不超過50克，以免增加肝臟負擔或引起肥胖。富含脂肪的食物有脂肪，牛奶，堅果，食用油等。

3、糖類物質(zhì)。碳水化合物也是糖類物質(zhì)，是身體熱量的主要來源，對孕婦的健康和胎兒的發(fā)育非常重要。糖廣泛存在于面粉，大米，大豆，水果和其他食物中，每天確保450至500克主食，以確保碳水化合物的攝入量。

小生命的誕生，將是家庭中最重要的時刻。對于懷孕的母親和初產(chǎn)的母親來說，如果你能理解這個營養(yǎng)食譜的特殊性，毫無疑問，母親和孩子是有很大幫助的。下面介紹孕婦一日三餐食譜。

早餐：遠離“高GI”碳水化合物

想要在一天中保持最佳狀態(tài)，早餐是最重要的。如果你習慣只吃兩個白面包，你很快就會感到疲倦。因為精致的白面包或吐司等碳水化合物，是所謂的“高GI”食品，會迅速增加血糖，隨著人體釋放大量胰島素，還會使血糖迅速下降，從而引發(fā)疲勞。

使您的精力充沛的早餐應該含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，其中富含纖維的全麥食物最好以1：1的比例搭配，外加幾片黃瓜或番茄，伴隨著1杯牛奶或果汁。這些食物富含維生素B，可以提供充足的活力。

午餐：營養(yǎng)豐富的飲食

控制淀粉食物攝入量。午餐后，常常感到昏昏欲睡，其實這往往可能是食物的原因。如果中吃午飯時攝入大量的米飯或馬鈴薯等淀粉類食物，會造成血糖迅速上升，導致困倦。

同時應多吃水果和蔬菜。午餐時，淀粉類食物不要吃太多，應多吃水果和蔬菜。果蔬中的維生素補充劑會為分解剩余的碳水化合物和氨基酸提供能量。還有一招，吃大蒜或洋蔥，可以解乏。因為它含有硫化丙烯，具有提神的效果。胡椒還可以使人產(chǎn)生興奮感，起到提神的作用。

晚餐：越簡單越好

不要吃太多的晚餐，因為一頓豐盛，油膩的晚餐會延長消化時間，導致夜晚興奮，從而影響睡眠質(zhì)量。

孕婦營養(yǎng)不良是指孕期孕婦營養(yǎng)需求增加，因為胎兒血液循環(huán)中需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)，胎兒器官和骨骼的發(fā)育，胎盤的生長以及重要器官的增加需要孕婦提供更多的營養(yǎng)。那么孕婦營養(yǎng)不良怎么辦呢?

1、作為孕婦，應避免飲食中缺乏營養(yǎng)，要確保身體處于最佳狀態(tài)，以防胎兒沒有足夠的血液，營養(yǎng)不足。

2、由于胎兒血液循環(huán)中需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)，胎兒器官和骨骼生長，胎盤生長增加以及母親重要器官的工作量增加，孕期營養(yǎng)需求增加。 所以在懷孕期間，營養(yǎng)問題更加突出。

3、孕婦在選擇補充營養(yǎng)制劑時，要仔細檢查內(nèi)容和劑量，一些營養(yǎng)素無需補充，有些不能太多。

作為孕婦，注意營養(yǎng)的同時也不能忽視一些禁忌，特別是在早餐階段，下面就來介紹孕婦營養(yǎng)早餐禁忌。

1、不能高糖飲食。孕婦高血糖飲食會增加孕婦生出超重胎兒和胎兒先天性畸形的概率，妊娠引起敗血癥的發(fā)生率或需要剖宮產(chǎn)的次數(shù)，分別為孕婦低血糖飲食的3倍，7倍和2倍另一方面，高血糖會增加孕婦的腎臟負擔，不利于孕期健康。

2、蛋白質(zhì)攝入量過高。孕期高蛋白飲食，會影響孕婦食欲，加重胃腸道負擔，人體會產(chǎn)生大量硫化氫，組胺等有害物質(zhì)，容易導致腹脹，食欲不振，頭暈目眩，疲勞等。

3、不宜高脂肪飲食。如果孕婦長期高脂飲食，勢必會增加女兒患生殖系統(tǒng)癌癥的風險。長期食用高脂肪食物，會使大腸膽酸和中性膽固醇水平升高，同時，高脂肪食物可增加催乳素的合成，促使乳腺癌的發(fā)生，不利婦幼保健。