在一年四季中，春天萬(wàn)物生發(fā)。春天正值萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)候，是調(diào)養(yǎng)身體的最佳時(shí)間，還可以驅(qū)散冬季的寒氣。中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，春季主要可以養(yǎng)肝。所以春天進(jìn)補(bǔ)，著重在養(yǎng)肝。

在春天，人體內(nèi)的肝氣開(kāi)始生發(fā)，越來(lái)越旺盛，所以中醫(yī)認(rèn)為，春天是最適合養(yǎng)肝的季節(jié)。抓住這個(gè)肝旺的時(shí)候，趁勢(shì)養(yǎng)肝，不但可以把冬季的寒氣排出，還可以避免暑期的陰虛。但是補(bǔ)肝時(shí)也要注意不要過(guò)補(bǔ)，導(dǎo)致肝火太旺，如果太旺，就會(huì)導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，反而會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。

而在春季養(yǎng)生湯中，雙花豬肝湯可以起到非常好的補(bǔ)肝效果。湯中加入了密蒙花、菊花、豬肝、枸杞子，可以起到清肝明目和養(yǎng)肝解郁的功效。

豬肝是養(yǎng)肝明目的佳品，相較養(yǎng)肝雞肝更加有效，并且還有疏解肝郁的功效。密蒙花的功效是清熱養(yǎng)肝、明目退翳。而菊花在清熱明目的基礎(chǔ)上還有散風(fēng)平肝的功效。枸杞子更是滋補(bǔ)佳品，能夠甘平入肝、滋補(bǔ)肝陰，還能起到協(xié)同其他諸品的功能，達(dá)到清肝明目、滋陰補(bǔ)肝的功效。

春季養(yǎng)生湯不僅口味好，還對(duì)身體有很多好處，主要以養(yǎng)肝、祛濕和健脾為主，所以春季養(yǎng)生湯的食譜有哪些呢？下面來(lái)為大家介紹一些既美味又保健的食譜。

1、老鴨筍湯

選用老鴨、筍尖和枸杞。春季天氣多變，很容易引起虛火。這個(gè)湯就特別適合體內(nèi)有虛火的人食用，不僅可以幫助消化，還能緩解便秘的等問(wèn)題。

2、牛肚薏米湯

選用牛肚、薏米、扁豆。薏米有健脾祛濕的功效，而牛肚可以健脾益胃，理虛補(bǔ)損，三者搭配成湯，能夠健脾祛濕。

3、莧菜豆腐魚(yú)頭湯

湯中有莧菜、豆腐、大魚(yú)頭、姜絲。在中醫(yī)中，莧菜能夠清熱解毒、潤(rùn)腸通便。并且配上豆腐滾魚(yú)頭，就變成了一個(gè)老少皆宜的滋補(bǔ)湯品。

4、淮山薏米生魚(yú)湯

采用生魚(yú)、淮山、薏米、陳皮、瘦肉。淮山和薏米可以健脾去濕，養(yǎng)陰補(bǔ)虛，再加上陳皮，可以解春困，去冬寒。

在飯前喝湯是一只都有的傳統(tǒng)。時(shí)逢春季，更應(yīng)該把湯做起來(lái)了。有哪些適合女性食用的春季養(yǎng)生湯呢？

1、山藥排骨湯

春天一直是一個(gè)多雨的季節(jié)，在梅雨季節(jié)時(shí)更是陰雨綿綿不絕，家中會(huì)特別的潮濕，尤其特別是南方的地區(qū)，在返潮最嚴(yán)重的時(shí)候，連地板和墻壁都會(huì)全是晶瑩剔透的水珠。

山藥是一種可以有很多種做法的蔬菜，深受人們特別的喜愛(ài)，而且相信喜歡山藥的人通常都會(huì)做一個(gè)湯，那就是山藥排骨湯。山藥的功效有補(bǔ)氣健脾、補(bǔ)腎養(yǎng)陰，所以喝這個(gè)湯能夠給身體補(bǔ)氣補(bǔ)虛，使新的一年身體能夠有一個(gè)扎實(shí)的底。而且山藥排骨湯還有一個(gè)大家不知道的功效，就是能夠消除水腫，對(duì)于女人的美容是很好的。

2、蓮子百合羹

蓮子百合羹也是一道春季不可多得的上佳食膳，選用當(dāng)季新上的蓮子，還有上好的百合花。這道湯品不僅能夠有補(bǔ)益脾胃的功效，而且百合還有潤(rùn)肺滋陰的功能，再加上安神寧心的效果，實(shí)在是一個(gè)對(duì)女人大有裨益的食物。

制作也不難，只要準(zhǔn)備適量的鮮蓮子、干百合還有雞蛋少許白糖。將蓮子取芯和百合放在水中煮，煮到肉爛之后，加入雞蛋和白糖，等到雞蛋熟透，一碗好吃又滋補(bǔ)的蓮子百合羹就做好了。

中國(guó)人對(duì)于冬補(bǔ)是十分有講究的，這也是古時(shí)候傳下來(lái)的養(yǎng)生之道。尤其作為男性，現(xiàn)在職場(chǎng)的壓力和生活的壓力，會(huì)使男人的腎受到透支。這時(shí)候適宜的春補(bǔ)就變得很重要了。那么男性可以食用的春季補(bǔ)腎湯有哪些呢？來(lái)為大家推薦幾款比較適合男人補(bǔ)腎的春季補(bǔ)腎湯。

1、天麻竹蓀煨乳鴿

鴿子肉的肉性溫和味甘,富含高蛋白，并且脂肪含量不高。當(dāng)中還含有18種氨基酸和很多種微量元素，對(duì)于調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和激活體內(nèi)內(nèi)分泌有很大幫助。能夠幫助消化、改善睡眠、增進(jìn)食欲、激活腦垂體分泌，是滋補(bǔ)的佳品。它能夠很全面的平衡人體機(jī)能，強(qiáng)壯身體和調(diào)理身體，這一個(gè)養(yǎng)生湯對(duì)于男人來(lái)說(shuō)是非常補(bǔ)的。

2、杜蓉湯

湯里有豬腰、杜仲和肉蓯蓉，不僅能夠健脾開(kāi)胃，還有補(bǔ)腎益精、溫補(bǔ)肝腎的作用。

3、鹿茸雞湯

選用鹿茸和鮮雞肉，鹿茸能夠起到補(bǔ)中益氣和溫理補(bǔ)腎的作用。而雞肉讓湯汁開(kāi)胃暖身，口齒留香。

除了可以滋補(bǔ)肝臟的養(yǎng)生湯。一些春季養(yǎng)生粥也對(duì)身體大有裨益。下面就來(lái)看一下都有哪些可以調(diào)補(bǔ)身體的養(yǎng)生粥。

1、玉米面紅薯粥

玉米和紅薯都是非常好的粗糧，含有豐富的脂肪酸，不用擔(dān)心消化不良。粥中含有的熱量相對(duì)米和肉來(lái)說(shuō)較低，尤其是對(duì)于補(bǔ)了一個(gè)冬天而食欲不振的人們，還有便秘的人都具有很好的食療價(jià)值，還更加的養(yǎng)胃。

2、豬肝綠豆粥

豬肝是補(bǔ)肝養(yǎng)血的好東西，配合綠豆，可以達(dá)到清熱明目和美容潤(rùn)膚的功能，讓人容光煥發(fā)，比較適合有視力減退、面色蠟黃和貧血等問(wèn)題的體質(zhì)虛弱者。

3、紅棗粥

紅棗對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是非常好的事物，不但因?yàn)榇髼椫泻斜容^豐富的維生素E。女生常吃大棗，可以讓自己面色更加紅潤(rùn)、精神更加飽滿(mǎn)。對(duì)于愛(ài)吃糖的女生，還可以加入一些冰糖哦。

4、紅棗花生粥

紅棗可以益氣血，花生對(duì)于胃腸消化有促進(jìn)作用。兩者一起食用，可以提高免疫力，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松和貧血等問(wèn)題，對(duì)于老年人，還可以起到軟化血管的作用。

5、薏米紅棗粥

薏米是非常好的祛濕利水的食材。再加上紅棗，可以做到祛濕利水、養(yǎng)血安神，是治病強(qiáng)身的好粥！