煮荸薺的功效與作用

荸薺的藥用價值與健康功效

荸薺（學名：Eleocharis dulcis），又稱馬蹄，是一種常見的水生蔬果，在中醫藥領域有著悠久的應用歷史。《本草綱目》中記載荸薺具有“主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣”的作用。作為秋冬季節的時令食材，荸薺不僅可供食用，還具有多種藥用價值。

荸薺水煎湯具有顯著的利尿效果，能夠緩解小便淋瀝澀通等癥狀。對于尿路感染患者，荸薺是一種理想的食療選擇。

荸薺汁與鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁混合制成的“五汁飲”，在中醫中被廣泛用于生津消熱和降低血壓，尤其適合高血壓患者。

荸薺質地嫩滑、多汁，具有生津止渴的作用，對糖尿病患者有一定的輔助治療效果。

荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。研究表明，荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌均有抑制作用，因此荸薺常被用于治療夏季急性腸胃炎。

荸薺含有豐富的水分，適合用于緩解發熱后期的心煩口渴和低燒癥狀。此外，作為寒性食物，荸薺具有清熱瀉火的作用，對于發燒初期的病人，每次食用10個左右即可幫助退燒。

春季是麻疹和流行性腦膜炎的高發季節，荸薺因其清熱解毒的特性，被認為是一種有效的預防性食品。

痔瘡患者經常食用荸薺有助于緩解癥狀，改善腸道健康。

荸薺含有某些抗癌成分，臨床上常用于肺癌、食道癌和乳腺癌的輔助治療，是一種天然的抗癌食品。

荸薺適合生食、煮湯或榨汁飲用，但因其性寒，脾胃虛寒者應適量食用。此外，荸薺表皮可能含有寄生蟲卵，食用前需徹底清洗或去皮。

荸薺作為一種藥食兩用的天然食材，具有清熱、生津、利尿、降壓、抗菌等多種功效，是日常飲食中不可忽視的健康食品。

* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。

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