姑娘果的營養(yǎng)價值解析

姑娘果，學名毛酸漿，又稱戈力、洋菇娘、毛酸漿，屬一年生茄科酸漿屬植物，是黑龍江特產(chǎn)的純天然、高營養(yǎng)綠色水果，也是中國東北的特產(chǎn)。其漿果是集食用與藥用為一體的高級新型營養(yǎng)保健“草本水果”。下面為您詳細介紹姑娘果的營養(yǎng)價值。

基本營養(yǎng)價值

姑娘果鮮果口感清脆、回味爽甜。除了一般水果所含有的氨基酸、維生素、微量元素等對人體有益的營養(yǎng)成分外，還有一定的保健藥用價值。

具體營養(yǎng)成分

• 維生素：姑娘果漿果含人體所需多種維生素，新鮮漿果中含維生素B的復(fù)合體比番茄高3倍。
• 糖分：含糖量超過葡萄，含果糖約30%。
• 氨基酸：含有18種氨基酸。
• 微量元素：含有適量的鋅、硼、硒、硅等微量元素。
• 特殊成分：含有大量的橡膠酸鐵銨，對再生障礙性貧血有一定療效。

食用方式及價值

• 鮮食：成熟漿果鮮食味道甜酸適口、風味極佳。
• 加工制品：可制罐頭、果汁、果茶和釀酒，是營養(yǎng)豐富的滋補品。用其果做的蜜餞酸甜可口，適合旅游和家居食用。姑娘果罐頭保留了原果中的營養(yǎng)，姑娘果果醬含有大量的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老、預(yù)防心腦血管病等保健價值。

綜上所述，姑娘果不僅營養(yǎng)豐富，且食用方式多樣，具有較高的保健價值，值得人們食用。