雖說(shuō)豬腳美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但若是我們不會(huì)挑選豬腳買(mǎi)到了不新鮮的豬腳，那么必定做出來(lái)的菜也不會(huì)很美味，那么到底要如何挑選豬腳呢？我們一起來(lái)看看吧~

1、要看蹄顏色，應(yīng)盡量買(mǎi)接近肉色的。

2、要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無(wú)其他異味。

3、最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價(jià)格比無(wú)筋的稍微貴。

4、過(guò)白、發(fā)黑的及顏色不正的不要買(mǎi);經(jīng)過(guò)化學(xué)物質(zhì)處理的，或者腐爛變質(zhì)的，有刺激性味道或有臭味的千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。

5、豬毛要處理的干凈，因?yàn)樨i腳的毛自己很不好處理。