章魚干花生煲豬腳的做法及功效

今天為大家推薦一款美味又營養的湯品——章魚干花生煲豬腳。這款湯氣味香濃可口，具有益血氣、填腎精、壯筋骨的功效。下面就為大家詳細介紹其做法和相關信息。

食材準備

• 章魚干：適量，章魚干是經過晾曬等工藝制成的干貨，富含蛋白質等營養成分。
• 瑤柱：適量，瑤柱即干貝，味道鮮美，能為湯增添濃郁的鮮味。
• 花生：適量，花生含有豐富的不飽和脂肪酸等營養。
• 黃豆：適量，黃豆富含植物蛋白等。
• 豬腳：1對，豬腳富含膠原蛋白等，是這道湯的重要食材。
• 陳皮：適量，陳皮具有理氣健脾等作用，還能為湯增添獨特風味。
• 生姜：適量，生姜有去腥等作用。

做法步驟

1. 將章魚干和瑤柱進行浸泡，之后洗凈。浸泡是為了讓干貨充分吸收水分，便于后續燉煮。
2. 把花生和黃豆洗凈，可提前適當浸泡一下，有助于縮短燉煮時間。
3. 將豬腳洗凈后，斬為塊狀。這樣能讓豬腳在燉煮時更好地釋放營養和味道。
4. 把處理好的章魚干、瑤柱、花生、黃豆、豬腳、陳皮、生姜一起放置在瓦煲內，加入適量清水。瓦煲能更好地保持湯的溫度和營養。
5. 先用武火將湯煲沸，之后改文火煲約3小時。武火快速煮開，文火慢燉能讓食材的營養充分融入湯中。最后進行調味便可享用。

功效與適用人群

此湯不僅香濃可口，而且具有益氣血、填腎精、壯筋骨的功效。可用于輔助治療氣血衰弱、腰酸背疼、體虛等癥。對于一些體質較弱、需要調養身體的人群來說是一道不錯的湯品。

綜上所述，章魚干花生煲豬腳是一道美味又養生的湯品，大家可以根據上述步驟進行制作。

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