牛腩燉蘿卜土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解析

相信看過(guò)牛腩燉蘿卜土豆做法后，很多人會(huì)對(duì)這道麻辣鮮香的菜肴心動(dòng)。它不僅美味，還極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面詳細(xì)介紹其主要食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

主要食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 牛腩：能提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)，含有人體所需全部種類氨基酸，且各種氨基酸比例與人體蛋白質(zhì)中氨基酸比例基本一致。牛腩中肌氨酸含量比任何食物都高，脂肪含量低，是低脂亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。
• 土豆：土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白，還富含一般糧食所缺乏的賴氨酸和色氨酸。土豆富含鉀、鋅、鐵，其中鉀可預(yù)防腦血管破裂。其蛋白質(zhì)和維生素C含量均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也遠(yuǎn)高于蘋(píng)果。
• 胡蘿卜：富含維生素，有輕微和持續(xù)發(fā)汗作用，可刺激皮膚新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚細(xì)嫩光滑、膚色紅潤(rùn)，對(duì)美容健膚有一定效果，也適合滋潤(rùn)冬季干燥粗糙的皮膚。

綜上所述，牛腩燉蘿卜土豆這道菜因食材的優(yōu)質(zhì)組合，兼具美味與豐富營(yíng)養(yǎng)。