元蘑的營養(yǎng)價值與功效

元蘑是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑，其營養(yǎng)價值極高，營養(yǎng)成份是一般蔬菜的十幾倍。

營養(yǎng)成分

研究表明，元蘑中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類，還有鈣、磷等多種微量營養(yǎng)成分。以100克凍蘑（干品）為例，其中蛋白質含量就有8克，并且鈣、磷、鐵等微量元素不僅種類齊全，含量也較高。此外，元蘑還含有多糖等物質。

健康功效

經(jīng)常食用元蘑對于增強人體免疫力、抑制腫瘤生長、預防多種疾病等均有較好的作用。

綜上所述，元蘑具有豐富的營養(yǎng)成分和良好的健康功效，是一種值得推薦的食材。

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