老北京醬肘子飲食指南

老北京醬肘子是一道色香味俱全的美食，深受吃過之人的贊譽，但并非所有人都適合食用，以下為其飲食指南。

營養價值

豬肘味甘咸、性平，具有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。豬肘中含較多蛋白質，特別是大量的膠原蛋白質，與肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

食物相克

• 豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
• 食用豬肉后不宜大量飲茶。

適用人群

• 一般人都可食用。
• 濕熱痰滯內蘊者慎服。
• 肥胖、血脂較高者不宜多食。

喜歡吃豬肘子的朋友需詳細了解豬肘的食物搭配宜忌及適宜人群，如此才能在食用時健康享受美味。