孜然牛肉條是西北菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，孜然牛肉的烹飪技巧以炸為主，口味屬于咸鮮。

孜然牛肉條富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗孜然牛肉病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

而作為佐料的香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

總的來(lái)說(shuō)，孜然牛肉條是一款“既有外在美，也有內(nèi)在美”的菜式。