肉末銀牙炒韭菜的做法

綠豆芽口感爽口，是一種非常百搭的食材，深受人們喜愛。今天為大家介紹一道美味的菜肴——肉末銀牙炒韭菜，其中“銀牙”指的就是綠豆芽。

食材準備

• 主料：綠豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水發木耳10g
• 輔料：姜碎適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、料酒適量、食用油適量

制作步驟

1. 將綠豆芽洗凈，去掉根須備用。
2. 把泡發好的木耳切成絲，韭菜洗凈切成寸段。
3. 準備好瘦肉末。
4. 鍋中放油燒熱，加入姜碎爆香，下入肉末煸炒至肉末變色。
5. 加入料酒、醬油、糖煸炒均勻，盛出備用。
6. 不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
7. 加入木耳絲、鹽煸炒均勻，炒至豆芽斷生，加入雞精調味。
8. 關火，加入韭菜段，攪拌均勻，用余溫把韭菜煸熟。
9. 把炒好的銀牙韭菜放入盤中。
10. 再把炒熟的肉末澆在銀牙韭菜上即可。

這道菜葷素搭配，營養美味，大家趕緊試試吧！

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