烤生蠔的做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用注意事項(xiàng)

烤生蠔概述

烤生蠔是生蠔最為常見(jiàn)且備受喜愛(ài)的做法之一。在烤制生蠔時(shí)，通常會(huì)搭配秘制的蒜蓉醬汁，這樣能讓生蠔更加入味、美味。

烤生蠔蒜蓉醬汁的做法

所需材料

• 蒜頭2瓣
• 鹽、生抽、香油各適量

制作步驟

1. 將蒜頭去衣洗凈，剁成蒜末。
2. 把蒜末與適量的鹽、香油、生抽攪拌均勻。
3. 將調(diào)制好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上，一同烤制即可。

烹調(diào)小提示

• 如果喜歡吃辣，可在醬汁中加入適量的辣椒末。
• 也可將檸檬洗凈切開(kāi)，擠出其汁放在生蠔上，這樣烤制出來(lái)的生蠔既有自身的鮮味，又帶有檸檬的香味，十分美味可口。

生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

生蠔中富含多種維生素、牛磺酸、核酸、鈣、鐵、磷、鋅、硒等物質(zhì)。其中，鈣的含量接近牛奶，鐵的含量為牛奶的21倍。經(jīng)常食用生蠔，有助于骨骼和牙齒的生長(zhǎng)。

食用烤生蠔的注意事項(xiàng)

生蠔屬性微寒，但烤生蠔食用過(guò)多容易導(dǎo)致上火，引發(fā)口臭、咽痛、口舌生瘡、便秘等癥狀。因此，即使烤生蠔美味可口，也不宜多吃，否則會(huì)出現(xiàn)一系列上火癥狀。

綜上所述，烤生蠔美味又有營(yíng)養(yǎng)，但要注意適量食用。

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