冬瓜蒸咸肉的制作介紹

冬瓜蒸咸肉是一道能同時滿足冬瓜愛好者和咸肉愛好者口味的佳肴，對于需要精心搭配葷素晚餐的媽媽們而言，是個不錯的選擇。以下是詳細的制作步驟：

1. 準備食材：冬瓜、咸肉、香蔥、老姜、調料、芝麻香油、白砂糖、紹興黃酒。
2. 食材處理：將洗凈的冬瓜去皮，切成大小適宜的長方形；咸肉切成與冬瓜大小一致的形狀；香蔥切斜片，老姜切絲備用。
3. 擺盤調味：將冬瓜和咸肉穿插放置，按1片冬瓜、1片咸肉的順序間隔擺好后在盤中鋪平，表面撒上姜絲、香蔥片、紹興黃酒和白砂糖。
4. 蒸制淋油：用大火將蒸鍋中的水燒開，放入裝有冬瓜的盤子，加蓋蒸15分鐘左右，取出后淋上芝麻香油即可。

綜上所述，掌握上述步驟就能輕松做出美味的冬瓜蒸咸肉。