火龍果的多樣吃法及功效

火龍果是一種營養豐富的水果，吃法多種多樣，既可作正菜，也可制甜品。以下為您詳細介紹幾種火龍果的美味吃法及其功效。

一、火龍果西米露

材料

• 火龍果1個
• 西米一把
• 冰糖、枸杞適量

做法

1. 煮西米：煮西米需要經過兩次冷熱交替。先將西米放入沸水中煮至中間有白點，呈半透明狀，然后撈起過一次冷水；接著再把西米放入沸水中煮至透明，撈起過第二次冷水，這樣能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2. 火龍果對半切開，用挖勺挖出果肉，注意保持果皮完整，然后將挖出來的果肉粒放回果皮中，加入煮好的西米和適量冰糖即可。

功效

夏日常吃火龍果西米露可以健脾養胃。

二、火龍果番薯香奶飲

材料

• 火龍果100克
• 番薯100克
• 牛奶250毫升

做法

將番薯切成小方塊，隔水蒸熟；把火龍果也切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗，淋上牛奶即可。若喜歡甜食者，可用甜牛奶。若配上一份荷包蛋和適量點心，即成一頓美味營養的早餐。

功效

常吃火龍果番薯香奶飲可以提高免疫力，預防便秘和腸癌。

三、火龍果炒蝦仁

材料

• 火龍果1個
• 鮮蝦仁200克
• 雞蛋清一個
• 芹菜2根
• 淀粉、色拉油、鹽適量

做法

1. 鮮蝦去皮，用干布將蝦的水份去掉。
2. 用鹽腌一會，瀝干水份后再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個方向攪拌。最后用色拉油抓拌（防止蝦進鍋后粘在一起），靜置10分鐘。
3. 芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。
4. 油鍋不要燒得太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，待顏色一變就出鍋。
5. 鍋中再放油，放入細芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下后放入蝦，翻炒出鍋。

功效

火龍果炒蝦仁具有補腎健脾的功效。

綜上所述，火龍果通過不同的烹飪方式能制作出多種美味佳肴，且各自具有獨特的功效，大家可以根據自身喜好和需求進行選擇。

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