簡介

白玉菇炒肉片是一道結合了白玉菇和豬肉的營養佳肴。其豐富的營養成分和適中的熱量使其成為健康飲食的優選菜品。通過分析白玉菇和豬肉的營養成分，我們可以更好地理解這道菜的健康價值。

白玉菇的營養成分

每100克新鮮白玉菇的營養成分如下：

• 磷：116 mg
• 鐵：1.1 mg
• 鋅：0.6 mg
• 鈣：6.0 mg
• 鎂：9.4 mg
• 鈉：1.9 mg
• 鉀：423 mg
• 總氨酸：1.74%
• 維生素B2：138 μg
• 維生素B5：1.84 mg
• 維生素C：0.55 mg
• 維生素D：9.87 μg
• 維生素E：95.5 mg

豬肉的營養成分

每100克新鮮豬肉的營養成分如下：

• 可食用部分：73克
• 熱量：320千卡
• 蛋白質：17克
• 脂肪：28克
• 維生素B1（硫胺素）：0.37毫克
• 維生素B2（核黃素）：0.18毫克
• 維生素B5（煙酸）：2.6毫克
• 維生素E：0.48毫克
• 維生素A：8微克
• 鈣：6毫克
• 鎂：12毫克
• 鐵：1毫克
• 鋅：1.77毫克
• 銅：0.19毫克
• 鉀：188毫克
• 磷：142毫克
• 鈉：76.8毫克
• 硒：6.87微克
• 膽固醇：79毫克
• 胡蘿卜素：0.6微克
• 視黃醇當量：57.6微克

白玉菇炒肉片的綜合營養價值

白玉菇炒肉片的營養價值源于白玉菇和豬肉的結合。其富含多種維生素、礦物質和蛋白質，同時熱量適中（以200克為例，約320千卡）。這道菜不僅能滿足人體日常所需的多種營養，還具有低熱量、高飽腹感的特點，非常適合作為健康飲食的一部分。

健康功效

• 增強免疫力：白玉菇富含維生素D，有助于提升免疫功能。
• 促進新陳代謝：豬肉中的維生素B族對能量代謝至關重要。
• 補充礦物質：白玉菇和豬肉都含有豐富的鐵、鋅和鈣，有助于骨骼健康和預防貧血。
• 心血管健康：適量攝入有助于維持心血管健康。

總結

白玉菇炒肉片是一道兼具營養和美味的健康菜品，適合各類人群食用。

參考來源

數據來源參考：美國國家生物技術信息中心（NCBI），美國農業部食品數據中心（USDA FDC）