1. 富含礦物質

豬腦中含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等。這些礦物質的含量遠高于普通豬肉，尤其是鐵元素，有助于改善人體血液循環和氧氣運輸功能。

2. 高蛋白質和脂肪含量

豬腦中含有大量的蛋白質和脂肪，能夠為人體提供充足的能量。其中蛋白質是大腦神經元修復和生成的重要物質，而脂肪則是維持腦細胞正常功能的關鍵成分。

3. 含有多種維生素

豬腦富含多種維生素，包括硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）和抗壞血酸（維生素C）。這些維生素在維持神經系統健康和增強免疫力方面發揮著重要作用。

4. 膽固醇含量極高

豬腦的膽固醇含量極高，每100克豬腦中含有約3100毫克膽固醇，是普通豬肉膽固醇含量的30倍。雖然膽固醇是人體細胞膜和激素合成的重要成分，但過量攝入可能對心血管健康不利，因此需適量食用。

• 健腦益智：豬腦中含有的礦物質和蛋白質是大腦發育和功能維持的重要營養物質，有助于提高記憶力和思維能力。
• 補充能量：高脂肪和高蛋白質含量使豬腦成為一種快速補充能量的食物，適合體力消耗較大的人群。
• 改善貧血：豬腦中的鐵元素有助于預防和緩解缺鐵性貧血，尤其適合女性和老年人群。