燒豬骨粥的做法及功效介紹

燒豬骨粥是日常生活中常見且備受喜愛的粥類，它不僅味道鮮美，還具有豐富的功效與作用。不過，要將燒豬骨粥做得好吃又美味并非易事。下面為大家詳細介紹燒豬骨粥的兩種制作方法。

方法一

原料

• 燒豬腳1只
• 豬骨1塊
• 花生1碗
• 米1碗
• 生姜2塊
• 油、鹽適量

做法

1. 將花生清洗干凈，然后用水浸泡，這樣有助于后續煮爛。
2. 在水里放入1湯匙的料酒和1塊拍扁的生姜，煮開后，把斬件的燒豬骨和豬腳放入鍋中煮幾分鐘，之后撈起并用清水沖干凈浮沫，同時仔細清理干凈豬腳上的豬毛等雜質。
3. 把1碗米洗干凈后，加入油鹽腌制30分鐘，腌制后的米煮出的粥口感會更加軟糯。
4. 將浸泡好的花生、腌過的米、洗干凈的燒豬骨、豬腳以及拍扁的生姜一起放入鍋中，加入足夠的水。
5. 先用大火將水燒開，然后轉小火，保持水處于微微沸騰的狀態，煲1.5 - 2小時，最后撒上蔥花，放鹽調味即可。

方法二

原料

• 燒豬腳2只
• 燒豬肉500克
• 米3小杯
• 水適量

做法

1. 把所有的燒豬腳切成小片，將燒肉的皮切下來放在一旁，燒肉切碎或切片。
2. 將米洗好后放進電飯鍋里，先加入3格水，再把切好的燒豬腳和肉一起放入鍋中煮。
3. 等米煮開后，慢慢加水，使粥的水分更加均勻，避免粥太干。如果覺得味道不夠咸，可以加少許醬青調味。

綜上所述，掌握以上兩種方法，就能在家制作出美味的燒豬骨粥。

參考權威站點來源：媽媽網百科