特殊食物食用風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)建議

過量食用胡蘿卜致臉黃問題

曾有臺(tái)灣明星發(fā)微博稱，因酷愛吃胡蘿卜，臉都變黃了。醫(yī)生介紹，桔子、胡蘿卜等果蔬富含胡蘿卜素，若大量進(jìn)食，肝臟無法及時(shí)分解，就可能患上高胡蘿卜素血癥，從而導(dǎo)致臉部發(fā)黃。不過，出現(xiàn)這種情況的前提是食用量遠(yuǎn)超正常攝入水平。正常情況下，一般人不會(huì)頓頓吃胡蘿卜，所以有合理飲食習(xí)慣的人通常不會(huì)出現(xiàn)此類問題。只有在身體機(jī)能異常，無法正常分解胡蘿卜素時(shí)，食用胡蘿卜才會(huì)導(dǎo)致臉色發(fā)黃。大家只要適量食用胡蘿卜，就無需為此擔(dān)憂。

感光類食物食用風(fēng)險(xiǎn)

像芹菜這類含有感光類物質(zhì)的食物，經(jīng)紫外線照射后，皮膚容易出現(xiàn)過敏、發(fā)炎、色素沉淀等現(xiàn)象。過量食用這些植物后曬太陽，皮膚會(huì)出現(xiàn)紅斑、丘疹、水腫等炎癥。但這些食物本身富含特有的營養(yǎng)成分，是健康食材。所以，并非要完全放棄食用，控制食量或出門前避免食用即可。

結(jié)論：雖然胡蘿卜和感光類食物過量食用存在一定健康風(fēng)險(xiǎn)，但只要合理控制食用量，就能在享受其營養(yǎng)的同時(shí)避免不良影響。

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