芹菜汁制作與食用指南

在制作芹菜汁時(shí)，芹菜的挑選至關(guān)重要。應(yīng)選擇新鮮當(dāng)季的芹菜，因?yàn)榉钱?dāng)季芹菜通常會(huì)使用大量催熟劑，其中含有的眾多化學(xué)成分若清洗不凈，會(huì)對(duì)人體造成較大傷害。

清洗芹菜時(shí)，可采用泡鹽水清洗或在水里加點(diǎn)淀粉的方法，這些方式有助于吸附芹菜表面的化學(xué)成分。

芹菜汁建議現(xiàn)喝現(xiàn)榨。蔬菜榨汁后失去外層保護(hù)，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中易變質(zhì)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失，飲用變質(zhì)的蔬菜汁還可能引發(fā)拉肚子。

食用禁忌

• 芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便腹瀉者不宜多食。
• 對(duì)芹菜過敏者不宜食用。芹菜可能成為過敏原，過敏者食用后可能出現(xiàn)皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。
• 有生育計(jì)劃的男士不宜過量食用，因?yàn)榍鄄司哂幸欢ǖ臍⒕饔谩?/span>

綜上所述，制作和飲用芹菜汁時(shí)需注意挑選、清洗、飲用時(shí)間及食用人群的限制，以保障健康。