1. 西番蓮果的熱量

西番蓮果的熱量為50.00大卡（209千焦）/100克。

2. 西番蓮果的營養(yǎng)成分

西番蓮果內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、多種維生素和礦物質(zhì)，包括磷、鈣、鐵、鉀等，營養(yǎng)價值極高。具體分析如下：

• 維生素含量：1345 IU/100克，其中維生素C、A、B、B1含量尤為豐富。
• 菸酸含量：1.7毫克/100克，有助于防止心血管疾病。
• 氨基酸：含有17種人體必需的氨基酸，主要包括亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等。
• 有機酸：含量為1.5%-3%，有助于改善消化功能。
• 可溶性固物：含量高達10%-14%，主要成分包括葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖。

3. 西番蓮果的特點與用途

西番蓮果實成熟后氣味芬芳，切開后香氣四溢，果瓤和果汁豐富，口感甜酸適中，具有生津止渴、提神醒腦的功效。

西番蓮果可作為多種食品加工的原料，包括果汁、果露、果醬、果凍等，產(chǎn)品風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富，具有滋補健身和助消化的作用。以西雙版納生產(chǎn)的西番蓮果汁飲料為例，其產(chǎn)品已暢銷國內(nèi)外。

4. 西番蓮果的其他價值

• 種子：含油量高達21.7%-25.25%，油質(zhì)可與葵花油媲美，是優(yōu)質(zhì)的食用油。
• 根、莖、葉：可入藥，具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓的療效。
• 果皮：可作為優(yōu)質(zhì)飼料。

5. 西番蓮果的健康功效

西番蓮果不僅營養(yǎng)價值高，還具有多種防病健身功效：

• 美容養(yǎng)顏：含豐富的維生素和抗氧化成分。
• 清暑開胃：適合夏季食用。
• 消除疲勞：提神醒腦，緩解疲勞。
• 降脂降壓：有助于預(yù)防高血壓和動脈硬化。
• 消炎祛斑：改善皮膚健康。

6. 西番蓮果的市場與前景

由于其獨特的營養(yǎng)價值和多種用途，西番蓮果及其加工產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上備受歡迎，尤其是果汁飲料類產(chǎn)品。

結(jié)論

西番蓮果是一種集營養(yǎng)、美味與健康功效于一體的水果，其多樣化的用途和顯著的保健價值使其在食品加工與健康產(chǎn)業(yè)中具有廣闊的前景。

參考來源

• NCBI（美國國家生物技術(shù)信息中心）
• FAO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織）
• WHO（世界衛(wèi)生組織）