咸肉冬瓜湯做法及相關(guān)知識(shí)

夏天飲食補(bǔ)充鹽分的背景

在炎熱夏天，人體大量排汗會(huì)導(dǎo)致氯化鈉損失較多，所以在補(bǔ)充水分時(shí)需注意補(bǔ)充鹽分。飲食上，熱天應(yīng)以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。咸肉冬瓜湯既能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可清熱解暑、增添能量。

咸肉冬瓜湯的做法

材料

• 冬瓜1片
• 咸肉若干
• 蔥花若干

步驟

1. 冬瓜去皮去籽切塊，咸肉切片。
2. 不粘鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入咸肉煸炒。
3. 當(dāng)咸肉上的肥肉變成透明狀，表明里面的油已全煸出。
4. 冬瓜切塊后放入容器沖泡一下。
5. 連冬瓜帶水一起倒入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘，水開(kāi)后試湯的咸淡，太咸就加點(diǎn)水，太淡則等起鍋前再放鹽。
6. 冬瓜燉到半透明，用筷子一夾就碎時(shí)表明已好，撒上一把蔥花即可起鍋。

咸肉相關(guān)小貼士

• 咸肉標(biāo)準(zhǔn)：外表干燥、清潔，肉質(zhì)緊密結(jié)實(shí)，切面平整有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有咸肉固有的風(fēng)味。
• 咸肉冬季生產(chǎn)，耐久藏貯，常年應(yīng)市。
• 咸肉比較咸，不用加鹽味道就很足。

綜上所述，咸肉冬瓜湯是夏天一道美味又營(yíng)養(yǎng)的湯品，按照上述做法和小貼士能做出可口的湯。