黃豆排骨湯的多樣做法

黃豆排骨湯是一道常見的家常湯品，除了用黃豆和排骨煮湯外，還可加入蓮藕、海帶等食材，讓湯的味道更鮮美，營養更全面。以下為您介紹加入不同食材的黃豆排骨湯做法。

黃豆蓮藕排骨湯

• 食材：蓮藕、黃豆、排骨、食鹽、姜、胡椒粉、小蔥
• 做法：
  1. 提前將黃豆泡發。
  2. 把蓮藕洗凈后切成大塊。
  3. 將排骨放入沸水中氽燙，撈出后沖洗干凈。
  4. 鍋中加水，放入所有材料，大火煮滾后轉小火燉煮約1小時。
  5. 最后根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。

海帶黃豆排骨湯

• 材料：海帶、黃豆、排骨、鹽
• 做法：
  1. 將排骨飛水，沖洗掉浮沫；黃豆清洗干凈；海帶洗凈后剪成條并打結。
  2. 把黃豆和排骨放入湯鍋中，加入6 - 8碗清水，大火煮開后繼續煮15分鐘，再轉小火煲1小時。
  3. 加入海帶繼續煲30分鐘。
  4. 放鹽調味。

通過加入蓮藕、海帶等食材，能讓黃豆排骨湯的口感和營養都得到提升，大家可以根據喜好選擇不同做法。