用烤箱制作啤酒烤豬排的簡單方法

啤酒烤豬排是一道風味獨特的家常菜，使用烤箱制作不僅操作簡單，還能避免傳統(tǒng)煎炸方式帶來的油煙困擾。這種方法讓豬排更加鮮嫩多汁，同時保留了啤酒的香氣，非常適合家庭聚餐或日常烹飪。以下是詳細的制作步驟和所需材料。

材料準備

• 豬里脊肉：適量（建議300-500克）
• 啤酒：200毫升
• 洋蔥：1個
• 胡蘿卜：1根
• 花椒：5-10粒
• 迷迭香粉：1茶匙
• 蒜：2-3瓣
• 食鹽：適量
• 食用油：1湯匙
• 胡椒粉：1茶匙

制作步驟

1. 將豬里脊肉洗凈后切成1-1.5公分厚的肉片，用刀背輕輕拍松拍薄，放入容器中。

2. 在豬肉片中加入適量食鹽、胡椒粉、迷迭香粉，淋入食用油和啤酒，攪拌均勻后腌制約2小時。

3. 將洋蔥和胡蘿卜洗凈后切成小丁，蒜切成蒜末，花椒用清水稍微浸泡備用。

4. 在烤盤上鋪一層錫紙，放入腌制好的豬排，均勻撒上洋蔥丁、胡蘿卜丁、花椒和蒜末。

5. 用錫紙將豬排包裹好，放入預(yù)熱至200°C的烤箱中，烤制20分鐘。

6. 取出后打開錫紙，即可享用美味的啤酒烤豬排。

小貼士

• 腌制時間越長，豬排越入味，建議提前準備。
• 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量，如增加辣椒粉或孜然粉。
• 如果沒有迷迭香粉，可以用百里香或其他香料代替。

啤酒烤豬排的營養(yǎng)價值

豬里脊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素，啤酒中的酵母成分可以幫助軟化肉質(zhì)，同時提升風味。搭配洋蔥和胡蘿卜，不僅增加了菜肴的色彩，還補充了膳食纖維和維生素A。

總結(jié)

啤酒烤豬排是一道簡單又美味的家常菜，用烤箱制作不僅省時省力，還能最大程度保留食材的原汁原味，是家庭聚餐的理想選擇。

參考資料

• Food Network - 烤箱烹飪技巧
• BBC Good Food - 家常菜譜