花膠素有"海洋人參"之譽(yù)，它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪出來(lái)的美食不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于一些比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，花膠食譜可是很好的滋補(bǔ)佳品哦。接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家介紹一下花膠的常見(jiàn)做法，那就是花膠燉雞。

材料：光雞（一只）

調(diào)料：花膠（四個(gè)）、紅棗（一把）、姜（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）

廚具：湯鍋

做法：

1、將光雞處理干凈；

2、將雞斬成塊備用；

3、凖備花膠四個(gè)；

4、準(zhǔn)備無(wú)核紅棗和姜，姜拍爛即可；

5、花膠清洗干凈剪成節(jié)用水浸泡備用；

6、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈；

7、將所有材料放入湯煲內(nèi)，調(diào)入適量的料酒；

8、加蓋大火燒開(kāi)調(diào)小火慢火煲約二小時(shí)至花膠糯爛關(guān)火調(diào)入鹽即可食用。