麥芽糖稀的營養價值與適宜人群

麥芽糖稀，又稱“飴糖”，是一種傳統的糖類制品，廣泛應用于食品加工和家庭烹飪。根據其物理狀態，可分為軟飴糖和硬飴糖。軟飴糖呈淺黃色濃稠液體，具有較大的粘性；硬飴糖則是軟飴糖經攪拌混入空氣后凝固而成。

適宜與禁忌人群

適宜人群

• 需要養顏美容的人士
• 需要補脾益氣的人群
• 有潤肺止咳需求的人
• 需要緩急止痛、滋潤內臟的人士
• 希望開胃除煩、改善便秘的人群

禁忌人群

• 肥胖者及減肥人士
• 糖尿病患者
• 中氣弱者
• 消化力不足者
• 體內有濕熱的人群
• 體胖多病者

禁忌人群若食用麥芽糖稀，可能會加重相關癥狀，甚至對健康造成不良影響。

麥芽糖稀的健康食譜：獼猴桃果醬

材料

• 獼猴桃：500克
• 白糖：適量
• 冰糖：適量
• 麥芽糖稀：適量

制作步驟

1. 將獼猴桃去皮洗凈，放入鹽水中浸泡5分鐘，沖洗后瀝干水分備用。
2. 將獼猴桃切成小丁，放入白糖中腌制30分鐘。
3. 待獼猴桃腌出汁水后，用木鏟搗碎獼猴桃。
4. 將搗碎的獼猴桃放入鍋中，加入冰糖和麥芽糖稀，用小火慢慢熬煮。
5. 熬煮至果醬變得粘稠時即可出鍋。
6. 趁熱將果醬裝入無水無油的密封玻璃瓶中，冷卻后放入冰箱保存。

結論

麥芽糖稀是一種營養豐富的糖類制品，但需根據個人體質選擇是否食用，并合理搭配以發揮其最佳功效。

參考來源

• Healthline: Maltose Nutrition Facts
• NCBI: Effects of Sugar on Health