麥芽糖稀：成分、熱量、作用與食用禁忌

麥芽糖稀的定義與成分

麥芽糖稀是由麥芽等含淀粉質的糧食經發酵糖化制成的糖。它主要成分包含麥芽糖、葡萄糖及糊精，且有軟、硬兩種類型。

麥芽糖稀的熱量情況

麥芽糖稀富含碳水化合物，所以熱量較高。每100克麥芽糖稀所含熱量為331大卡，占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。基于此，過量食用麥芽糖稀及其制品并不適宜。

麥芽糖稀的作用

食品制作用途

由于麥芽糖稀味道甜柔爽口，在食品工業中被廣泛應用于糖果、糕點等食品的制作。

食療功效

麥芽糖稀具有養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等功效。可用于治療脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛等癥狀。

麥芽糖稀的食用禁忌

并非所有人都適合食用麥芽糖稀，不當食用可能引發健康問題。一般來說，肥胖者、減肥人士、糖尿病患者、中氣弱者、消化力不足者、體內有濕熱者、體胖多病者不適宜食用，否則可能導致病癥加重，危害健康。所以，在食用麥芽糖稀前，一定要了解其食用禁忌。

綜上所述，麥芽糖稀雖有一定作用，但因其熱量高且有特定食用禁忌人群，食用時需謹慎。

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