芹菜葉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法

芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，很多人在食用時(shí)往往會(huì)將芹菜葉丟棄，實(shí)際上芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷。研究表明，芹菜葉中的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，芹菜葉片中有10項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)超過(guò)了莖，所以我們不應(yīng)忽視芹菜葉的價(jià)值。

芹菜的葉和莖含有揮發(fā)性的甘露醇，這種物質(zhì)使芹菜別具芳香，不僅能增強(qiáng)食欲，還具有一定的保健作用。接下來(lái)為大家介紹一道能充分發(fā)揮芹菜葉價(jià)值的菜品——芹菜葉湯，其做法簡(jiǎn)單，值得一試。

食材準(zhǔn)備

• 主料：嫩芹菜葉200克
• 調(diào)料：鹽、味精、香油、植物油、蔥花、姜末

制作步驟

1. 將芹菜葉洗凈備用。
2. 在鍋中倒入植物油并燒熱。
3. 放入蔥花熗鍋，接著加入芹菜葉和姜末，稍加翻炒。
4. 倒入清水（也可用高湯），水煮沸后再放鹽，這樣能使葉子更綠，湯也不會(huì)發(fā)黑。
5. 加入味精調(diào)味，最后淋上香油即可。

這道芹菜葉湯做法簡(jiǎn)單易上手，既能品嘗到芹菜葉的獨(dú)特風(fēng)味，又能攝取豐富的營(yíng)養(yǎng)，大家不妨趕緊試試。

結(jié)論：芹菜葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，芹菜葉湯做法簡(jiǎn)單且能發(fā)揮其價(jià)值，值得嘗試。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：由于未提及具體權(quán)威站點(diǎn)，暫無(wú)法提供準(zhǔn)確參考鏈接。在日常飲食知識(shí)方面，可參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)官網(wǎng)（https://www.cnsoc.org/）獲取更多科學(xué)營(yíng)養(yǎng)信息。