雪梨銀耳紅棗湯制作要點及銀耳功效

銀耳性平無毒，具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效。制作雪梨銀耳紅棗湯雖看似簡單，但有幾點需注意：

• 水要一次加足，避免中途加水。
• 燉的時間可根據個人口感調整：喜歡雪梨和銀耳脆一點口感的，燉二三十分鐘即可；喜歡口感軟糯的，燉的時間相對長些。
• 食材選擇：紅棗最好選用小紅棗，甘香可口；梨選雪梨，口感細膩甘甜；銀耳的選擇最為關鍵，選得不好百燉不爛，選得好半小時就柔軟且充滿膠質。

掌握這些要點，能做出美味的雪梨銀耳紅棗湯。