童子雞與母雞的適宜人群

童子雞適合年輕人，尤其是正在長身體的小孩子，因其含有一定生長激素，能助力小孩子發(fā)育，體虛的老年人也適宜食用。而需要大補，如經(jīng)歷大出血、身子極為虛弱的人，用母雞熬湯更合適。

不適宜食用雞肉或雞湯的人群

• 高尿酸血癥患者：雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風(fēng)發(fā)作，所以不宜喝雞湯。
• 膽囊炎和膽石癥患者：雞湯內(nèi)脂肪消化需膽汁參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作，因此不宜喝雞湯。
• 高血脂癥和脂肪肝患者：雞湯中的脂肪被吸收后，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等，故不宜喝雞湯。
• 腎臟功能不全患者：雞湯含某些小分子蛋白質(zhì)，急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥患者，腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多雞湯會引發(fā)高氮質(zhì)血癥，加重病情，不宜喝雞湯。
• 消化功能不好的人：食用雞肉會增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成消化不良，不適宜食用。

不同人群應(yīng)根據(jù)自身身體狀況選擇是否食用童子雞、母雞及雞湯。