雞肝的營養價值及適合寶寶的食譜

雞肝是一種營養豐富的食材，其維生素A含量高于豬肝，并且含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質。雞肝體積小，口感細膩，容易入味，寶寶食用后既能養眼護腦，又能增強體質。

營養分析

雞肝中富含蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量較大，是寶寶補鐵最常用的食物之一。雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護寶寶眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

適合寶寶吃的雞肝食譜

雞肝胡蘿卜粥

• 原料：雞肝2塊、胡蘿卜20克、米飯2大勺、高湯適量
• 做法：
  1. 雞肝及胡蘿卜洗凈后，分別煮熟搗成泥。
  2. 米飯加入高湯，小火熬成粥。
  3. 將胡蘿卜、雞肝泥加入粥內，拌勻即可。
• 適合月齡：8個月以上的寶寶。

雞肝糊

• 原料：雞肝2塊、高湯適量
• 做法：
  1. 將雞肝洗凈，用沸水焯一下，除去血沫后再換水煮熟，取出后剝去雞肝外皮，搗成泥。
  2. 將高湯放入鍋內，加入雞肝泥，煮成糊狀，即可。
• 適合月齡：8個月以上的寶寶。

媽網百科小帖士

肝臟是最大的毒物中轉站和解毒器官，所以媽媽要把買回的鮮肝用流動水沖洗干凈，然后放在水中浸泡30分鐘；烹調的時間不能太短，至少應該完全煮熟才好。

綜上所述，雞肝營養豐富，有多種適合寶寶的食譜，但在處理和烹飪時需注意衛生和熟透，以保障寶寶的健康。

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