什么是吉士粉？

吉士粉是一種常見的食品添加劑，主要用于烘焙食品中，如面包、蛋糕等，能夠提供特定的風味和顏色。然而，它并非純天然成分，長期食用可能對人體健康產生不利影響。

吉士粉的健康影響

• 吉士粉雖然不含食品防腐劑，但作為食品添加劑，過量或長期食用可能對人體健康不利。
• 特別是對于氣虛、陽虛、陰虛等體質較弱的人群，建議避免或減少食用。

吉士粉的替代品

如果需要避免使用吉士粉，可以選擇以下健康替代品，這些材料既能提供類似的功能，又更天然健康：

• 奶粉：可以為烘焙食品提供乳香味和一定的顏色。
• 白糖：用于增加甜味，同時與其他材料搭配可實現類似吉士粉的效果。
• 可可粉：適合制作巧克力風味的點心，同時為食品增添天然的顏色和風味。

如何選擇健康的烘焙材料？

在日常烘焙中，選擇天然、無添加的材料更有利于健康。例如，使用新鮮雞蛋、純牛奶、天然香料（如香草精）等，可以減少食品添加劑的使用。

總結

吉士粉雖然在烘焙中有其獨特作用，但長期食用可能對健康不利，尤其是體質較弱的人群。通過選擇奶粉、白糖、可可粉等天然替代品，可以實現健康與美味的平衡。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）官方網站
• 美國食品藥品監督管理局（FDA）
• Healthline健康網站